Postoje jela koja nas jednim zalogajem vrate pravo u detinjstvo, a police od krompira su upravo to. Prepolovljen krompir pečen u rerni, pa obogaćen slaninom i sirom, bio je jednostavan, a neodoljiv obrok koji se pripremao u šporetu smederevcu, a jeo se pravo iz pleha. Hrskav spolja, mekan iznutra i pun mirisa domaće kuhinje, baš onako kako pamtimo. Biće ukusan i kada ga spremite u vašoj rerni.
Sastojci:
- 1 kg krompira srednje veličine
- 150 do 200 g slanine (sitno seckane)
- 200 g sira (kačkavalj, trapist ili domaći tvrdi sir)
- Ulje ili mast
- So i biber po ukusu
- Po želji: malo belog luka u prahu ili suvi začin
Priprema:
Krompir dobro operite i oljuštite, pa svaki krompir prepolovite po dužini. Poređajte polovine u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan uljem ili mašću, tako da presečena strana bude okrenuta nadole.
Posolite i pobiberite, premažite tankim slojem ulja i stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C. Pecite oko 30 minuta, dok krompir ne omekša i ne počne blago da rumeni.
Zatim izvadite pleh iz rerne i preko svake polovine ravnomerno rasporedite seckanu slaninu. Vratite u rernu i pecite još 10 do15 minuta, dok slanina ne pusti masnoću i ne postane hrskava.
Na samom kraju pospite obilno rendanim sirom i vratite u rernu još 5 do 7 minuta, samo da se sir lepo istopi i blago zapeče.
Poslužite odmah, dok je vruće, uz kiselo mleko ili jogurt. Ovo je ono jelo koje se ne jede viljuškom, već srcem, i uvek se traži par polovina više.
Za savršene police od krompira važno je da krompiri budu približno iste veličine. Tako će se peći ravnomerno, svaka polovina će biti jednako mekana iznutra i lepo zapečena spolja, bez zagorelih ili nedovoljno pečenih komada.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)