Post ne mora da znači odricanje od bogatog, toplog i zasitnog obroka. Naprotiv - ponekad su najjednostavniji sastojci oni zbog kojih aroma jela postaje lepša i najviše prija kao što su, na primer, proso i pečurke. Kombinacija sočnih šampinjona, slatkaste šargarepe i hranljivog prosa stvara jelo koje je istovremeno lagano i zasitno. Idealno je za porodični ručak tokom posta, posebno za one koji vole obroke na kašiku.
Sastojci:
- 800 g šampinjona
- 3 srednje velike šargarepe
- 1 glavica luka
- 150 g očišćenog prosa
- 1 supena kašika suvog biljnog začina
- 3 supene kašike biljnog ulja
Priprema:
Priprema ovog jela počinje unapred - veče pre kuvanja, ili barem nekoliko sati ranije, potrebno je potopiti proso u vodu. Ovaj korak je važan jer će proso omekšati i kasnije se ravnomerno i brzo skuvati. Pre same pripreme jela, proso dobro isperite pod mlazom hladne vode.
Luk sitno iseckajte, pa ga stavite da se dinsta na zagrejanom ulju. Dinstajte ga lagano, uz povremeno dolivanje pomalo vode, kako bi omekšao i postao staklast bez preteranog prženja.
Šargarepu očistite i iseckajte na kolutove i dodajte luku. Nastavite sa dinstanjem dok povrće ne počne da omekšava.
U međuvremenu pripremite šampinjone - očistite ih i isecite na listiće. Kada su luk i šargarepa već blago omekšali, dodajte šampinjone u šerpu, posolite i nastavite sa kuvanjem. Po potrebi dolivajte vodu kako bi se svi sastojci ravnomerno termički obradili i kako jelo ne bi zagorelo.
Afanasieva/Shutterstock
Kada povrće bude napola gotovo, umešajte oceđeni proso. Sjedinite sve sastojke i nastavite da kuvate još oko 20 minuta, uz povremeno mešanje.
Možda vas zanima…
Jelo je gotovo kada proso upije tečnost i potpuno omekša, a svi sastojci se povežu u sočnu celinu.
Ovo posno jelo možete poslužiti kao samostalan obrok tokom posta ili kao vegetarijanski ručak koji prija stomaku i daje energiju. Zahvaljujući neutralnoj, ali bogatoj aromi, odlično funkcioniše i kao prilog uz soju ili grilovano povrće, a može odlično da ide i uz meso ili pohovani sir, za one koji ne poste.
Komentari (0)