Ove palačinke se brzo pripremaju i imaju bogat, orašasti ukus koji ih čini posebnim.
Zašto odabrati bademovo brašno
Bademovo brašno je sjajna alternativa običnom pšeničnom brašnu - ne sadrži gluten i bogato je zdravim mastima, proteinima i vlaknima. To znači da vaše palačinke ne samo da su ukusne, već i hranljive i lakše za varenje.
Pored toga, badem dodaje blagu, prirodnu orašastu aromu koja daje dubinu ukusu, potpuno drugačiju od klasičnih palačinki.
Sastojci za oko 6 palačinki srednje veličine:
- 180 g bademovog brašna
- 2 velika jajeta
- 60 ml mleka
- 20 grama putera
- 1 velika kašika šećera
- prstohvat soli
- 1 kašičica praška za pecivo
Priprema:
Počnite tako što ćete maslac polako rastopiti na tihoj vatri i ostaviti ga da se malo prohladi. U međuvremenu, u posudi umutite jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Dodajte mleko i ohlađeni maslac, pa sve dobro sjedinite.
Postepeno umešajte bademovo brašno pomešano sa praškom za pecivo, pazeći da dobijete glatku, homogenu smesu. Ostavite je da odstoji oko 15 minuta - ovo pomaže da se sastojci lepo povežu i da palačinke budu kompaktne i sočne.
Zagrejte tiganj na srednjoj temperaturi i, po potrebi, premažite ga malo maslacem ili uljem. Sipajte testo i pecite palačinke 2-3 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju.
Možda vas zanima…
Saveti za bolji ukus:
Ako želite intenzivniju aromu, u smesu možete dodati prstohvat vanilin-šećera, nekoliko kapi ekstrakta vanile ili narendanu koricu limuna ili narandže - badem se odlično slaže sa citrusima. Palačinke servirajte uz sveže voće, grčki jogurt, malo meda ili domaći džem.
Shutterstock/HANNA HAFARAVA
Ako želite da smanjite količinu šećera, slobodno ga izostavite ili smanjite - bademovo brašno daje prirodnu slatkoću i bogat ukus.
Zašto su dobra opcija za zdravu ishranu:
U poređenju sa klasičnim palačinkama, bademovo brašno donosi više proteina i vlakana, pa duže osećate sitost. Ipak, imajte na umu da bademovo brašno sadrži više masnoća, pa pazite na dodatke poput sirupa, maslaca ili džema.
Komentari (0)