S dolaskom proleća, priroda se budi, a na naše trpeze stižu sveže i hranljive namirnice. Među njima posebno mesto zauzimaju rotkvice - hrskave, sočne i blago pikantne. Ako su vam dosadile uobičajene salate, pravo je vreme da ih osvežite ovim jednostavnim, ali izuzetno zdravim dodatkom. Osim što osvežavaju ukus svakog obroka, rotkvice donose i brojne zdravstvene benefite.
Zašto su rotkvice zdrave
Rotkvice su niskokalorične, a bogate vitaminom C, vlaknima i antioksidansima. Pomažu u zaštiti ćelija od starenja i doprinose smanjenju upalnih procesa u organizmu. Lako se uklapaju u različita jela i svaku salatu pretvaraju u pravu vitaminsku bombu.
Pored vitamina C, sadrže i vitamine A, E i B6, kao i folnu kiselinu. Od minerala, bogate su kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, fosforom i cinkom - nutrijentima koji su ključni za očuvanje zdravlja.
Zašto treba da ih jedete
Smanjuju rizik od dijabetesa: Rotkvice sadrže jedinjenja koja mogu pomoći u regulaciji nivoa šećera u krvi. Redovna konzumacija može povećati proizvodnju adiponektina, hormona koji doprinosi smanjenju insulinske rezistencije. Takođe sadrže i koenzim Q10, snažan antioksidans.
Podržavaju rad jetre i bubrega: Bogate su supstancama koje pomažu detoksikaciju jetre i njenu regeneraciju, a istovremeno podstiču rad bubrega u eliminaciji toksina.
Chawranphoto/Shutterstock
Jačaju srce i krvne sudove: Zahvaljujući antioksidansima i mineralima poput kalijuma i kalcijuma, rotkvice mogu doprineti snižavanju krvnog pritiska i smanjenju rizika od srčanih bolesti. Prirodni nitrati dodatno poboljšavaju cirkulaciju.
Možda vas zanima…
Pomažu varenje: Vlakna iz rotkvica hrane dobre bakterije u crevima, čime doprinose boljem varenju i prevenciji zatvora.
Pogodne su za mršavljenje: Zbog niskog kalorijskog sadržaja i visokog udela vode i vlakana, rotkvice pružaju osećaj sitosti i pomažu u kontroli telesne težine.
Bogate antioksidansima: Sadrže jedinjenja poput katehina, pirogalola i vanilinske kiseline, koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju rizik od hroničnih bolesti.
Viktor1/Shutterstock
Salata od rotkvica
Isecite rotkvice i crveni luk na kolutove, dodajte beli sir po želji, prelijte maslinovim uljem, vinskim sirćetom i posolite po ukusu. Jednostavno i brzo do ukusne salate.
Ko treba da bude oprezan
Osobe sa problemima štitaste žlezde trebalo bi da konzumiraju rotkvice umereno jer mogu uticati na proizvodnju hormona. Takođe, ne preporučuju se osobama sa osetljivim želucem ili problemima sa žučnom kesom.
Komentari (0)