Pržena riba mnogima je omiljeno jelo, ali miris koji se širi kuhinjom i zadržava na zavesama i tkaninama može da pokvari uživanje u obroku. Zato se domaćice često služe različitim trikovima kako bi ublažile neprijatne mirise, a jedan od njih uključuje namirnicu koju većina uvek ima u frižideru - mleko.
Ipak, umesto da ga sipate direktno u vrelo ulje, mnogo je praktičnije da ribu kratko potopite u mleko pre pripreme. Ovaj postupak može da ublaži izražen miris i ukus ribe, naročito kod pojedinih vrsta, ali ne garantuje da će miris prženja potpuno nestati iz doma.
Kako da pripremite ribu pre prženja
Bez obzira na to da li više volite oslića, pastrmku, šarana ili neku drugu vrstu, dobar rezultat počinje pravilnom pripremom. Ako koristite smrznutu ribu, ostavite je da se odmrzne u frižideru, umesto da je dugo držite na sobnoj temperaturi.
VIS Fine Art/Shutetrstock
Kada se riba odmrzne, možete da isprobate trik s mlekom. Stavite filete u posudu, prelijte ih mlekom tako da budu pokriveni i ostavite u frižideru oko 15 do 20 minuta. Zatim ih izvadite i dobro osušite papirnim ubrusom. Mleko može da ublaži izražen miris, ali ako vam je cilj hrskava korica, važno je da površina ribe ne ostane vlažna.
Pre prženja ribu posolite i začinite po želji, pa je uvaljajte u brašno ili pripremite smesu za pohovanje. Spuštajte je u dobro zagrejano ulje, bez pretrpavanja tiganja. Tako će se ravnomernije ispržiti i dobiti lepu, zlatnu koricu.
Kako da se miris pržene ribe manje širi po kući
Mleko nije čarobno rešenje za mirise koji se šire tokom prženja. Mnogo će pomoći ako uključite aspirator pre nego što počnete da kuvate, otvorite prozor kada je to moguće i ne dozvolite da se ulje pregreje i počne da dimi. Ako želite da vam se riba ne raspadne tokom prženja, možete da primenite još jedan trik.
Možda vas zanima…
Posle pripreme operite tiganj i pribor, a ostatke ulja uklonite kada se ohlade. Ako vam smeta miris koji se zadržava u kuhinji, provetravanje i brzo čišćenje površina često daju bolji rezultat nego oslanjanje na jedan sastojak. Podsetimo, kada piletina povuče neprijatan miris iz frižidera, postoji rešenje i za to.
Uz pravilnu pripremu, dobro zagrejano ulje i nekoliko jednostavnih navika, riba može da bude ukusna i hrskava, a neprijatni mirisi znatno manje izraženi, piše Krstarica.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
Komentari (0)