Kuvanje može biti prava radost - čak i ako niste veliki ljubitelj, lako ćete se uživati čim uhvatite ritam pripreme obroka. Ipak, svaki gurman zna da s tim dolazi i jedan manje zabavan deo posla: nered koji ostaje posle prženja. Ulje koje isprska kuhinjske elemente, zidove, pa čak i garderobu, često je prava noćna mora, a greške u rukovanju mogu dovesti i do povreda.
Srećom, postoji jednostavan trik koji može u velikoj meri smanjiti problem. Umesto da sipate hladno ulje u tiganj i potom ga zagrevate, najbolje je da prvo dobro zagrejete prazan tiganj. Tek kada postane dovoljno vruć, dodajte ulje i pustite da dostigne idealnu temperaturu za prženje - oko 170 stepeni.
Pre nego što u tiganj spustite hranu, dodajte u ulje mali prstohvat soli. Sol će izazvati blage mehuriće, što pomaže u ravnomernom zagrevanju ulja i smanjuje prskanje. Bitno je ne preterivati, jer previše soli može promeniti ukus hrane.
shutterstock.com/DenisProduction.com
Još jedan važan savet je da povrće ili meso potpuno osušite papirnim ubrusom pre nego što ih stavite u tiganj. Voda u hrani je glavni krivac za iznenadno prskanje vrućeg ulja, što može izazvati nered ili povrede. Ako planirate paniranje ili brašnjenje hrane, to takođe pomaže - višak tečnosti iz hrane će biti apsorbovan, a prskanje znatno smanjeno.
Ovi jednostavni trikovi ne samo da čuvaju vašu kuhinju i garderobu, već i čine prženje sigurnijim i prijatnijim iskustvom.
Uz malo pažnje i pripreme, čak i prženje ulja može postati manje stresno, a vi možete uživati u hrskavim, savršeno pripremljenim jelima bez nepotrebnog nereda.
Možda vas zanima…
Komentari (0)