Ako tražite ideju za brzu, ukusnu i laganu večeru, testenina sa piletinom i tikvicama iz jednog tiganja su savršen izbor. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, ne zahteva puno sudova, a kombinacija sočne piletine, tikvica i testenine daje lagan, ali zasitan obrok.
Sastojci:
- 250 g testenine (mašnice, pene, špageti, po izboru)
- 300 g pilećeg filea
- 1 srednja tikvica
- 2 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 150 ml pavlake za kuvanje
- 50 g rendanog parmezana (po želji)
- so i biber po ukusu
- malo peršuna za serviranje
Priprema:
Testeninu skuvajte u većoj šerpi sa posoljenom vodom, prateći uputstvo na pakovanju kako bi bila skuvana „al dente“, odnosno mekana ali i dalje blago čvrsta pod zubima. Kada je gotova, ocedite je, ali nemojte baciti svu vodu u kojoj se kuvala, sačuvajte oko pola šolje, jer će vam kasnije pomoći da sos bude kremast i lepše poveže sve sastojke.
Dok se testenina kuva, pripremite piletinu. Pileći file isecite na manje kocke ili trakice, pa ga blago posolite i pobiberite. U većem tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi, zatim dodajte piletinu i pržite je oko pet do šest minuta. Povremeno je promešajte kako bi se ravnomerno ispekla i dobila lepu zlatnu boju sa svih strana.
U međuvremenu pripremite povrće. Tikvicu operite i isecite na tanke polukrugove, dok beli luk sitno naseckajte. Kada je piletina skoro gotova, dodajte tikvicu i beli luk u isti tiganj. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta, uz povremeno mešanje, dok tikvica ne omekša i pusti blagi sok, a beli luk zamiriše.
Zatim sipajte pavlaku za kuvanje i lagano promešajte da se svi sastojci sjedine. Ako vam se učini da je sos pregust, dodajte malo sačuvane vode od testenine – ona će pomoći da sos postane svilenkast i da se bolje veže za testeninu.
Na kraju u tiganj dodajte kuvanu testeninu i sve pažljivo promešajte kako bi se ravnomerno obložila kremastim sosom. Po želji možete dodati još malo bibera ili prstohvat soli.
Pre serviranja jelo pospite rendanim parmezanom i sitno seckanim peršunom, koji će mu dati dodatnu aromu i svežinu. Poslužite dok je toplo, uz svežu salatu po želji. Ovo jednostavno jelo je kremasto, zasitno i idealno za brzu večeru.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)