Miris domaćih kolača koji se širi kuhinjom uvek vraća najlepše uspomene. Puslice sa orasima su upravo takav slatkiš, jednostavne i hrskave, a toliko ukusne da im je teško odoleti. Prave se od svega nekoliko sastojaka, bez komplikovane pripreme, i savršene su uz šolju kafe ili čaja. Ako volite tradicionalne poslastice koje podsećaju na detinjstvo i miris bakine kuhinje, ovaj recept vredi sačuvati.
Sastojci:
- 3 belanca
- 180 g šećera
- 150 g mlevenih oraha
- 1 kašičica limunovog soka
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
Priprema:
Belanca najpre odvojite od žumanaca i sipajte ih u potpuno čistu i suvu posudu. Dodajte prstohvat soli, pa mutite mikserom dok ne dobijete čvrst sneg. Zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer, sve vreme muteći, dok smesa ne postane gusta, sjajna i dovoljno čvrsta da zadrži oblik.
U umućena belanca dodajte limunov sok, a potom pažljivo umešajte mlevene orahe. Mešajte špatulom laganim pokretima, kako bi smesa ostala vazdušasta i lagana.
Pripremljenu smesu prebacite u poslastičarsku kesu ili je vadite kašičicom, pa na plehu obloženom papirom za pečenje oblikujte male puslice. Vodite računa da između njih ostavite malo prostora.
Puslice stavite u prethodno zagrejanu rernu i sušite ih na 100–110 °C oko sat do sat i po. Važno je da temperatura bude niska, jer puslice treba polako da se osuše, a ne da potamne. Kada spolja postanu suve i čvrste, isključite rernu i ostavite ih još dvadesetak minuta unutra, najbolje sa blago odškrinutim vratima.
Ohlađene puslice pažljivo odvojite od papira i poslužite. Spolja će biti prijatno hrskave, dok će im orasi dati bogat, prepoznatljiv ukus.
Možda vas zanima…
BONUS VIDEO:
Komentari (0)