Kuglof koji miriše na jabuke, vanilu i orahe teško da će bilo ko odbiti. Mekan, sočan i jednostavan za pripremu, ovaj kolač je jedan od onih recepata koje ćete poželeti da sačuvate i kojima ćete se rado vraćati. Uz šolju kafe ili čaja savršen je za popodnevno uživanje, a na prazničnoj trpezi izgleda toliko lepo da mu nije potrebna nikakva posebna dekoracija.
Sastojci:
- 3 jaja
- 180 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 120 ml ulja
- 180 ml jogurta
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- 1 prstohvat soli
- 2 veće jabuke
- 100 g oraha
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Prvo pripremite jabuke. Oljuštite ih, uklonite semenke i izrendajte na krupnije rende. Ako su veoma sočne, blago ih ocedite, ali nemojte ukloniti svu tečnost jer će upravo ona doprineti sočnosti kolača.
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje, jogurt i ekstrakt vanile, pa sve kratko sjedinite.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, cimet i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa jajima i lagano mešajte dok ne dobijete ujednačeno testo.
Zatim dodajte rendane jabuke i krupno seckane orahe. Sve pažljivo promešajte špatulom kako bi se jabuke i orasi ravnomerno rasporedili kroz testo.
Kalup za kuglof dobro premažite maslacem ili uljem i pospite sa malo brašna. Sipajte pripremljenu smesu u kalup i poravnajte površinu.
Možda vas zanima…
Kuglof pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 do 55 minuta. Vreme pečenja može da zavisi od rerne i veličine kalupa, pa pred kraj proverite kolač drvenim štapićem. Ako štapić izađe suv, kuglof je gotov.
Pečeni kolač ostavite nekoliko minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Pre serviranja pospite ga šećerom u prahu. Po želji možete dodati i malo cimeta ili ga poslužiti uz kuglu sladoleda od vanile.
Mali trik: Nemojte preterivati sa mešanjem testa nakon dodavanja brašna. Dovoljno je da se sastojci sjedine. Tako će kuglof ostati mekan i vazdušast, dok će jabuke tokom pečenja dati dodatnu sočnost.
Orahe možete kratko propržiti u suvom tiganju pre nego što ih dodate u testo. Na taj način njihov ukus postaje intenzivniji, a kolač dobija još lepšu aromu.
Komentari (0)