Ako volite deserte koji izgledaju elegantno, a prave se brzo, čokoladni lava kolač je odličan izbor. Spolja je mekan i nežan, a kada ga presečete, iz sredine izlazi topao, kremast čokoladni fil koji mu daje prepoznatljiv "lava" efekat.
Ovaj kolač je savršen kada želite da poslužite nešto posebno, a da priprema ne bude komplikovana. Uz kuglu sladoleda od vanile, malo voća ili samo šećer u prahu, dobijate desert koji izgleda kao iz restorana. Ovo je recept za klasičan lava kolač.
Sastojci:
(za 4 manja kolača)
- 120 g crne čokolade (70 odsto kakaa)
- 100 g putera
- 2 cela jaja
- 2 žumanca
- 60 g šećera
- 30 g brašna
- 1 kašika kakaa
- prstohvat soli
- malo putera i kakaa za kalupe
Za serviranje
- borovnice
- listići sveže nane/mente
- malo kakaa za posipanje (po želji)
Priprema:
Prvo uključite rernu na 200 stepeni i pripremite male kalupe tako što ćete ih premazati puterom i posuti kakaom. To će pomoći da kolač lako isklizne iz kalupa i zadrži lep oblik.
Zatim lagano istopite puter i crnu čokoladu, najbolje na pari ili na vrlo tihoj vatri, dok ne dobijete glatku i sjajnu smesu. Ostavite kratko sa strane da ne bude vrela.
U posebnoj posudi umutite jaja, žumanca i šećer dok se masa ne sjedini i blago posvetli. Dodajte prstohvat soli, pa umešajte otopljenu čokoladu sa puterom. Na kraju dodajte brašno i kakao, pa sve lagano promešajte dok ne dobijete gustu, svilenkastu smesu bez grudvica.
Smesu rasporedite u kalupe i pecite oko 8 do 10 minuta. Važno je da ivice budu pečene, a sredina mekana, upravo to daje onaj "lava" efekat kada kolač otvorite. Ako želite da bude kao na slici, nemojte prepeći.
Kada ih izvadite iz rerne, ostavite ih minut, pa pažljivo prevrnite na tanjir. Poslužite odmah, dok su još topli, kako bi čokoladna sredina ostala tečna i bogata.
Za završni izgled dodajte borovnice, listiće mente i po želji vrlo malo kakaa preko kolača.
Komentari (0)