Posni kolači često se doživljavaju kao skromni i jednostavni, ali postoje recepti koji to potpuno demantuju. Jedan od takvih je kolač čupavci na vodi - lagan, brz za pripremu i sočan, a savršen za dane posta. Ovaj kolač se pravi bez mleka i jaja, ali je bogat ukusa i lako nestaje sa stola. Idealan je i za početnike u kuhinji, jer su sastojci jednostavni, a priprema ne zahteva posebne veštine.
Sastojci:
Za biskvit:
- 250 ml vode
- 150 g šećera
- kesica praška za pecivo
- 300 g brašna
- 2 kašike kakao-praha
- kesica vanilinog šećera
Za čokoladni preliv:
- 300 ml vode
- 200 g šećera
- 100 g posne čokolade
- 4 kašike kakao-praha
Za posipanje:
- 200 g kokosovog brašna
Priprema:
Priprema biskvita: U činiju sipajte vodu, šećer, vanilin-šećer, brašno, prašak za pecivo i kakao-prah. Sve dobro izmešajte dok ne dobijete glatku, homogenu smesu bez grudvica. Smesu izlijte u podmazan i brašnom posut pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta. Nakon pečenja, ostavite biskvit da se potpuno ohladi.
Priprema čokoladnog preliva: U šerpi pomešajte vodu, šećer i kakao-prah, pa kuvajte na srednjoj vatri dok se svi sastojci ne sjedine. Dodajte posnu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Sklonite šerpu sa ringle i ostavite preliv da se malo ohladi.
Možda vas zanima…
Ohlađeni biskvit isecite na kocke veličine oko 5x5 cm. Svaku kocku umačite u pripremljeni čokoladni preliv, vodeći računa da se dobro natopi sa svih strana. Nakon toga, uvaljajte kocke u kokosovo brašno.
BONUS VIDEO:
Posložite čupavce na tacnu i ostavite u frižideru na oko sat vremena, dok se čokoladni preliv potpuno ne stegne. Posni čupavci su sada spremni za posluženje - mekani, sočni i puni ukusa, savršeni za Uskršnji post ili svaku priliku kada želite lagan, ukusan kolač bez mleka i jaja.
Komentari (0)