Kolač od šargarepe osvaja na prvi zalogaj. Popularnost mu je globalna, od Engleske, gde potiče, do SAD-a i Australije, a razlog je jednostavan: svaka šargarepa unosi prirodnu slatkoću, a začini poput cimeta i đumbira prave toplu aromatičnu harmoniju koja se pamti. Priprema je iznenađujuće jednostavna, a rezultat je desert u obliku torte koji će oduševiti sve generacije - od najmlađih do bake i deke.
Sastojci:
Za biskvit:
- 250 g glatkog brašna
- 2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- 1,5 kašičice cimeta
- 1/2 kašičice mlevenog đumbira
- 1/4 kašičice muskatnog oraščića
- 1/2 kašičice soli
- 300 g sveže rendane šargarepe (oko 3 veće)
- 150 g smeđeg šećera
- 100 g belog šećera
- 4 velika jajeta, sobne temperature
- 180 ml ulja
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 100 g seckanih oraha (po želji)
Za fil:
- 400 g krem sira, punomasnog
- 115 g putera, sobne temperature
- 200 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pripremite dva okrugla kalupa od 22 - 24 cm. Dno obložite papirom za pečenje, a ivice nauljite. U velikoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo, sodu, so i sve začine - tako će ravnomerno da se rasporedi aroma i sredstva za dizanje.
Shutterstock OlgaBombologna
U drugoj činiji umutite jaja sa smeđim i belim šećerom dok ne postanu penasta i svetla, pa polako dodajte ulje i vanilu. Zatim umešajte rendanu šargarepu i na kraju orahe. Spojite mokre i suve sastojke varjačom, mešajući samo dok se ne sjedine. Prebacite smesu u kalupe i pecite 30 do 35 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Ostavite biskvite da se hlade desetak minuta, a zatim ih izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
Puter umutite mikserom dok ne postane kremast. Dodajte krem sir i miksajte dok ne dobijete glatku smesu. Postepeno umešajte prosejan šećer u prahu i vanilu, mešajući dok se sve lepo ne poveže.
Možda vas zanima…
Hladne biskvite poravnajte ako su nabrekli u sredini. Stavite prvi biskvit na tanjir, premažite polovinom kreme, poklopite drugim biskvitom i premažite preostalim filom celu tortu, uključujući stranice i vrh. Stavite tortu u frižider na nekoliko sati ili preko noći da se fil stegne i ukusi prožmu. Pre posluživanja, ostavite je 15 minuta na sobnoj temperaturi i po želji ukrasite orasima.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)