Kada stignu prve zrele trešnje, mnoge domaćice vraćaju se receptima koji se generacijama prenose u porodici. Među njima posebno mesto zauzima domaće slatko od trešanja, jedna od najlepših tradicionalnih poslastica koja miriše na leto, detinjstvo i stare kuhinje u kojima su se satima kuvali domaći specijaliteti.
Iako danas postoje brojni brzi deserti, slatko od trešanja i dalje ima posebnu draž. Služi se uz čašu hladne vode, palačinke ili kao dodatak kolačima, a mnogi kažu da nema lepšeg ukusa od domaćeg slatkog pripremljenog po starinskom receptu. Upravo zato ovaj recept poslednjih dana ponovo je veoma tražen.
Sastojci:
- kg očišćenih trešanja
- kg šećera
- limun
- 200 ml vode
- nekoliko listova sveže nane po želji
Priprema:
Trešnje dobro operite i pažljivo očistite od peteljki i koštica. Važno je da plodovi ostanu što manje oštećeni kako bi slatko izgledalo lepo i zadržalo pun ukus.
U veću šerpu sipajte šećer i vodu, pa kuvajte na srednjoj temperaturi dok ne dobijete gust sirup. Tokom kuvanja povremeno skidajte penu koja se stvara na površini.
Kada sirup počne da se zgušnjava, dodajte trešnje i kuvajte na tihoj vatri. Nemojte često mešati kako se voće ne bi raspalo, već povremeno protresite šerpu. Pred kraj kuvanja dodajte kolutove limuna, a po želji i nekoliko listova nane koji će slatkom dati dodatnu svežinu.
Slatko je gotovo kada sirup postane gust, a trešnje ostanu cele i sjajne. Nakon kuvanja ostavite ga da se potpuno ohladi, pa ga sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite.
Možda vas zanima…
Domaće slatko od trešanja mnogima je omiljeni ukus detinjstva, a njegova priprema i danas predstavlja pravi mali ritual u brojnim domovima. Osim što je ukusno, odlično je i kao posluženje za goste ili dodatak raznim poslasticama.
Komentari (0)