Baklava sa makom je pravi spoj tradicionalnog ukusa i bogate, mirisne teksture kojoj je teško odoleti. Ovaj desert osvaja već na prvi zalogaj; hrskave kore, sočan fil od maka i blagi sirup stvaraju savršenu ravnotežu slatkoće. Idealna je za praznike, porodična okupljanja ili trenutke kada želite da pripremite nešto posebno i domaće. Za razliku od klasične baklave sa orasima, mak daje intenzivniji i puniji ukus, pa je ova verzija omiljena među ljubiteljima starinskih kolača.
Sastojci:
- 500 g tankih kora za baklavu
- 300 g mlevenog maka
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 250 ml mleka
- 150 ml ulja ili otopljenog putera
- Malo rendane kore limuna po želji
Za preliv
- 500 ml vode,
- 400 g šećera
- nekoliko kriški limuna
Priprema:
Najpre u šerpi zagrejte mleko, pa dodajte mak, šećer i vanilin šećer. Mešajte nekoliko minuta dok fil ne postane gust i kompaktan. Ostavite ga da se kratko prohladi. Pleh podmažite uljem ili puterom, pa ređajte kore jednu po jednu, pri čemu svaku lagano premažite. Nakon nekoliko slojeva rasporedite deo fila od maka.
Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal, a završite korama koje ćete dobro premazati kako bi baklava dobila lepu, zlatnu boju tokom pečenja. Pre pečenja isecite baklavu na kocke ili rombove.
Baklava sa makom je najlepša kada odstoji preko noći, jer tada postaje posebno sočna i puna ukusa. Služite je uz kafu, čaj ili domaću limunadu. Ovaj kolač vraća mirise detinjstva i domaće kuhinje, a svaki zalogaj donosi toplinu i pravi užitak.
Komentari (0)