Ukoliko u palentu dodate jedan poseban sastojak, dobićete jelo koje je neverovatno kremasto, mirisno i zasitno - toliko da će svi tražiti još jednu porciju i raspitivati se kako ste je pripremili.
Iako važi za skroman, svakodnevni obrok, palenta uz prave dodatke lako može da se pretvori u pravo malo gurmansko zadovoljstvo. Priprema je brza i jednostavna, a rezultat je topao doručak ili večera koja prija u svako doba dana.
Palenta je već generacijama jedno od omiljenih jela od kukuruznog brašna - praktična je, lako se sprema i odlično se kombinuje sa različitim namirnicama. Upravo u tome leži njena čar: uz samo nekoliko dodataka može se prilagoditi svakom ukusu i postati mnogo bogatija nego što očekujete.
U ovoj verziji, ključ je u sitno seckanoj slanini koja se prethodno proprži dok ne postane hrskava i pusti svoju aromu. Ona palenti daje pun, domaćinski ukus i neodoljiv miris. Kada se doda i izmrvljeni sir, koji se blago topi u toploj smesi, dobija se savršeno kremasta tekstura.
Sastojci:
- 500 g palente
- 100 g sitno seckane slanine
- 1,5 l vode
- 1 kašika masti
- 150 g sira
- 1/2 kašičice soli
- ulje po potrebi
Priprema:
Na dno šerpe sipajte tek toliko ulja da prekrije površinu, pa kada se zagreje dodajte sitno seckanu slaninu. Pržite je dok ne postane lepo rumena i hrskava, a zatim je izvadite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
U istoj šerpi nalijte vodu, dodajte mast i malo soli, pa zagrevajte dok ne provri. Kada voda počne da ključa, sklonite posudu sa ringle i smanjite temperaturu na tihu do srednju jačinu - važno je da palenta ne kuva na prejakoj vatri.
Možda vas zanima…
Kukuruznu palentu zatim dodajte postepeno, u tankom mlazu, sve vreme mešajući da se ne stvore grudvice. Vratite šerpu na šporet i nastavite sa neprekidnim mešanjem dok smesa ne postane gusta i glatka.
Shutterstock/simonidadj
Na kraju umešajte proprženu slaninu i izmrvljeni tvrdi sir, pa sve dobro sjedinite kako bi se ukusi sjedinili, a sir blago otopio. Gotovu palentu rasporedite u činije ili tanjire za serviranje i, po želji, ukrasite dodatnim komadićima slanine.
Uživajte u toplom, zasitnom obroku i podelite utiske - sigurni smo da će ovaj doručak često biti na vašem meniju!
Komentari (0)