Ako još niste pravili čips od jabuka - sada je pravi trenutak. Pijace su pune mirisnih, sočnih plodova, a od samo nekoliko jabuka možete da napravite laganu, hrskavu i mnogo zdraviju zamenu za slatkiše.
Savršen je za dane posta, za užinu uz kafu ili kao grickalica koju možete bez griže savesti da ponudite deci.
Sastojci:
- 2 do 3 jabuke (najbolje čvršće sorte)
- 1 kafena šoljica šećera
- 1 kafena šoljica vode
- Sok od pola limuna
- Cimet po želi :
Priprema:
U šerpicu sipajte šećer i vodu. Zagrevajte dok se šećer potpuno ne istopi, neprestano mešajući da se ne karamelizuje previše. Ostavite da se kratko prohladi, pa dodajte sveže isceđen limunov sok. Limun daje blagu svežinu, pojačava aromu jabuka i sprečava da kriške potamne dok čekate sušenje.
Dok se sirup hladi, operite jabuke i isecite na vrlo tanke kriške, zajedno sa korom. Što su kriške tanje, čips će biti hrskaviji i lepše se sušiti u rerni. Pazite da kriške budu što ujednačenije, kako bi se sve ravnomerno pripremilo.
Kratko ih potopite u prohlađen sirup, tek toliko da se blago oblože. Ako želite još bržu varijantu, preskočite sirup i isečene jabuke samo pospite mešavinom šećera i cimeta. Za zdraviju varijantu čipsa od jabuke, možete da izaberete kokosov šećer ili da ga potpuno preskočite i napravite sirup samo od vode i limunovog soka. Sirup lagano pomaže da cimet i začini bolje prionu uz svaku krišku, stvarajući intenzivniji ukus.
Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte jabuke u jednom sloju. Po ukusu ih pospite cimetom i eventualno prstohvatom muškatnog oraščića za dodatnu aromu. Sušite u rerni zagrejanoj na 100 stepeni oko 2 sata. Na polovini pečenja pažljivo ih okrenite kako bi se ravnomerno osušile, a rerna je idealno da ostane blago otvorena da višak vlage izađe.
Možda vas zanima…
Kada postanu suve i blago savitljive, a ivice krenu da se uvijaju, spremne su. Ostavite ih da se potpuno ohlade, jer će tek tada postići savršenu hrskavost. Ohlađeni čips poslužite odmah, a ako preostane, spakujte ga u papirnu kesu ili staklenu teglu. Ovaj hrskavi čips od jabuka možete da čuvate nekoliko dana.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)