Žuti maslačak je mnogo više od običnog korova u dvorištu - listovi, stabljike, pa čak i cvetovi ovog bilja kriju pravo malo bogatstvo za naše telo. Obiluje vitaminom A, C i K, kao i mineralima poput gvožđa, kalcijuma i magnezijuma. Salata od maslačka je osvežavajuća, laka za pripremu i puna je zdravih sastojaka.
Sastojci (za dve osobe):
- 100 do 150 g listova maslačka
- kašičica šećera
- soli i bibera po ukusu
- 2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja ili ulja od semenki grožđa
- kašika vinskog sirćeta
- kašika jabukovog ili balzamiko sirćeta
- limun (sok)
- čen belog luka (po želji)
- po želji: cvetovi maslačka za dekoraciju i dodatnu aromu
- po želji: sveže ceđeni sok od pomorandže
Priprema:
Listove maslačka dobro operite i ostavite ih od pet do 10 minuta u hladnoj vodi ili ih ostavite preko noći u vodi - listovi će biti nežniji.
shutterstock_DUSAN ZIDAR
Odvojite listove jedne od drugih i po želji ih ostavite ucelo ili isecite na srednje ili sitne komade.
Limun iscedite i prelijte preko listova.
Dodajte ulje, sirće, so i šećer. Počnite sa dve kašike ulja, kašikom vinskog i kašikom balzamiko ili jabukovog sirćeta. Ako volite slatkastiju varijantu - dodajte sok sveže ceđene narandže.
Po želji, dodajte izgnječeni čen beli luk. Sve dobro promešajte da se ukusi sjedine. Ako želite dekorativnu varijantu, pospite po salati nekoliko cvetova maslačka - osim što izgledaju prelepo, oni dodaju blagu slatkastu notu.
Salatu odmah poslužite ili ostavite 10-15 minuta da se ukusi još bolje prožmu. Ova salata je odlična kao lagani doručak, prilog uz glavno jelo ili čak samostalni obrok, bogat vitaminima i mineralima.
Možda vas zanima…
Kombinujte sa drugim mladim zelenim listovima, kao što su rukola, zelena salata, mlada blitva, zelje, sremuš ili spanać i dobićete neverovatno osvežavajuću i zdravu salatu, koja je prava vitaminska bomba.
Komentari (0)