Pečeni oslić je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih načina da pripremite ribu. Meso ostaje mekano i sočno, a uz mali trik tokom pečenja možete značajno smanjiti širenje mirisa ribe koji se inače zadržava u kuhinji. Tajna je u pečenju u foliji, uz dodatak limuna, začinskog bilja i nekoliko sastojaka koji obogaćuju ukus i zadržavaju vlagu.
Za pripremu vam treba svega posla sata, pa je ovaj recept idealan za brz, lagan i zdrav ručak. Pečeni oslić odlično se slaže uz krompir salatu, bareno povrće ili svežu salatu.
Sastojci:
- 800 g fileta oslića (ili očišćenog oslića)
- 1 limun
- 3 čena belog luka
- 3 kašike maslinovog ulja
- so po ukusu
- biber po ukusu
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- malo peršuna ili mirođije
- nekoliko kolutova crnog luka
- malo suvog začinskog bilja (origano, bosiljak ili ruzmarin po želji)
Priprema:
Oslić operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Posolite ga i pobiberite sa obe strane. U činiji pomešajte maslinovo ulje, sitno seckan beli luk, mlevenu papriku i malo limunovog soka. Premažite ribu ovom marinadom i ostavite nekoliko minuta da upije ukuse.
Na pleh stavite papir za pečenje, a preko njega komad aluminijumske folije. Poređajte kolutove crnog luka, stavite oslić, dodajte kolutove limuna i pospite ribu začinskim biljem.
Pažljivo zatvorite foliju tako da riba bude kao u paketiću. Ovo je trik koji pomaže da se miris manje širi po kući, a riba ostane mekana i sočna.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepni Celzijusa oko 25 do 30 minuta, u zavisnosti od debljine ribe. Za blago zapečenu kožicu poslednjih pet minuta otvorite foliju i nastavite pečenje.
Možda vas zanima…
Poslužite toplo uz prilog po želji i još malo svežeg limuna.
Komentari (0)