Sezona kajsija je u punom jeku, a mnogi ovih dana pune police domaćom zimnicom. Među njima je i voditeljka Maja Manojlović, koja je na Instagram profilu podelila recept za domaći džem od kajsija, otkrivajući da je za odličan ukus, pored kvalitetnih sastojaka, najvažnije strpljenje.
U videu je pokazala svaki korak pripreme, od pripreme voća do dugog kuvanja, uz nekoliko korisnih trikova koji pomažu da džem bude prirodno gust, punog ukusa i predivne arome.
Republika - Nebojša Mandić
PROČITAJTE JOŠ: DŽEM OD KAJSIJA BEZ ŠEĆERA I KONZERVANSA: Poslastica koja će vam trajati mesecima uz JEDAN TRIK
Sastojci:
- 5-6 kg zrelih kajsija
- 300 g smeđeg šećera od šećerne trske (ne od šećerne repe)
- 4 kesica vanilin-šećera
Priprema:
Kajsije dobro oprati, odstraniti koštice i iseći na polovine ili četvrtine. Voće pomešati sa smeđim šećerom i vanilin-šećerom. Po želji, ostaviti da odstoji preko noći da bi kajsije pustile sok, iako, kako navodi voditeljka, ovaj korak nije obavezan.
Sutradan voće staviti u široku šerpu i kuvati na umerenoj temperaturi između dva i tri sata. Tokom kuvanja potrebno je neprestano mešati da džem ne bi zagoreo i da bi ravnomerno ispario višak tečnosti.
Maja je istakla da je u procesu kuvanja najvažnije da vatra bude umerena i da se konstantno mešaju kajsije.
Možda vas zanima…
Kako se džem bude zgušnjavao, počeće da se odvaja od dna šerpe. Maja dodaje da je upravo tada vreme za proveru. Sipajte malu količinu na tanjirić, sačekajte nekoliko trenutaka i proverite da li vam odgovara gustina. Ako je potrebno, nastavite kuvanje još nekoliko minuta.
Vruć džem sipajte u sterilisane tegle, dobro ih zatvorite i ostavite da se postepeno ohlade.
Maja uz recept poručuje da je tajna dobrog domaćeg džema u strpljenju, što je sažela u jednostavnoj rečenici.
- Mora da vas ne mrzi jer nije dobar džem ako nije najbolji - zaključila je Maja Manojlović.
PROČITAJTE JOŠ: DŽEM OD MALINA po starinskom receptu: Tajna savršeno guste poslastice koja osvaja mirisom i bojom leta
Upravo ta rečenica dokazuje da sve što naša lepa voditeljka radi, radi najbolje što ume i sa mnogo ljubavi. Možda domaći džem od kajsija zahteva nešto više vremena, ali nagrada je bogat, prirodan ukus i miris koji mnoge podseća na detinjstvo i domaću kuhinju - pa poslušajte Maju i isprobajte što pre ovaj recept.
Komentari (0)