Žuti kolač s malinama je jedna od onih poslastica koje izgledaju jednostavno, ali imaju ukus pravog domaćeg kolača. Mekana, vazdušasta kora, blaga aroma vanile i osvežavajuća kiselkastost malina čine ga idealnim izborom kada želite nešto slatko, a ne preteško, te je ovaj recept idealan za postizanje baš takvog rezultata.
Najlepši je kada se dobro ohladi i iseče na kocke, ali mnogi ga vole i dok je još mlak, uz šolju kafe ili čašu hladnog mleka. Možete koristiti sveže maline, ali i zamrznute - samo ih nemojte prethodno potpuno odmrzavati, kako ne bi pustile previše soka i obojile testo.
Sastojci:
- 4 jajeta
- 180 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 200 ml jogurta
- 100 ml ulja
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- prstohvat soli
- 250 g malina
- 1 kašika griza ili brašna za maline
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla, penasta i malo gušća. Dodajte jogurt i ulje, pa kratko sjedinite mikserom na manjoj brzini. U posebnoj činiji pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa jajima i mešajte varjačom ili mikserom na najnižoj brzini, samo dok ne dobijete glatko testo.
Pleh obložite papirom za pečenje, pa sipajte pripremljenu smesu i poravnajte je. Maline pomešajte sa kašikom griza ili brašna, pa ih rasporedite po površini kolača. Nemojte ih jako utiskivati, jer će tokom pečenja same blago potonuti u testo.
Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok ne porumeni i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva. Ako koristite zamrznute maline, možda će mu biti potrebno nekoliko minuta duže. Pečen kolač ostavite da se prohladi, zatim ga pospite šećerom u prahu i isecite na kocke. Najbolji je kada se ukusi malo slegnu, a maline puste svoju blagu kiselkastu aromu kroz mekano testo.
Savet
Ako želite još sočniji kolač, u testo možete dodati narendanu koru limuna ili kašiku limunovog soka. Limun će lepo naglasiti ukus malina i dati kolaču svežinu, bez potrebe za dodatnim filom ili prelivom.
Možda vas zanima…
Komentari (0)