Mak kocke su jedan od onih kolača koji ne traže mnogo ukrašavanja da bi osvojili sve za stolom. Dovoljna je mekana kora puna maka, nežan žuti fil i malo strpljenja da se kolač dobro ohladi, pa da dobijete poslasticu koja se seče na savršene kocke i nestaje brže nego što očekujete.
Ovaj kolač je odličan izbor kada želite nešto domaće, kremasto i mirisno, ali ne previše teško. Mak daje pun, orašast ukus, dok žuti fil od jaja i mleka unosi mekoću i onu starinsku notu zbog koje nas ovakvi recepti uvek vraćaju u kuhinje naših baka.
Sastojci:
Za koru:
- 4 jajeta
- 150 g šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml mleka
- 150 g mlevenog maka
- 120 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 kašičica rendane kore limuna, po želji
Za žuti fil:
- 500 ml mleka
- 4 žumanca
- 120 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 50 g gustina
- 150 g maslaca
Za završni sloj:
- šećer u prahu ili rendana bela čokolada, po želji
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i mleko, pa kratko sjedinite. Zatim umešajte mleveni mak, brašno, prašak za pecivo i, ako volite, malo rendane kore limuna. Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite oko 20 minuta na 180 stepeni, dok kora ne bude mekana i pečena.
Možda vas zanima…
Za fil umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom, pa dodajte malo mleka od ukupne količine kako biste dobili glatku smesu. Ostatak mleka zagrejte, zatim u njega sipajte pripremljenu smesu i kuvajte na tihoj vatri dok se ne zgusne. Kada se fil prohladi, dodajte umućen maslac i sve dobro sjedinite.
Ohlađenu koru premažite žutim filom i poravnajte površinu. Kolač ostavite u frižideru nekoliko sati, najbolje preko noći, kako bi se fil stegao, a ukusi lepo povezali. Pre služenja pospite šećerom u prahu ili rendanom belom čokoladom. Secite na kocke i služite dobro ohlađeno.
Komentari (0)