Blitva je jedna od onih namirnica koje su naše bake često imale na trpezi, a danas je nepravedno u senci popularnijeg spanaća. Iako se najčešće priprema kao prilog uz ribu, krompir ili u tradicionalnim jelima, ovo lisnato povrće sadrži brojne vitamine i minerale važne za zdravlje organizma.
Njene nutritivne vrednosti poznate su vekovima, a danas se posebno izdvaja zbog visokog sadržaja vitamina K, kao i vitamina A i C. Blitva je bogata i mineralima poput kalcijuma, magnezijuma, kalijuma, gvožđa, fosfora i bakra, dok tamnozeleni listovi sadrže i antioksidanse, među kojima su lutein i zeaksantin.
PROČITAJTE JOŠ: Prolećni ručak koji budi energiju: Recept za kremastu zelenu čorbu od sremuša, blitve i praziluka
Malo kalorija, a mnogo hranljivih materija
Blitva je odličan izbor za one koji žele hranljivu, a laganu namirnicu. Jedna šolja sirove blitve ima svega nekoliko kalorija, dok kuvana sadrži veliki procenat vode i može biti deo raznovrsne ishrane.
milart/Shutterstock
Posebno se izdvaja vitamin K, koji ima važnu ulogu u održavanju zdravlja kostiju i učestvuje u procesima povezanim sa metabolizmom kalcijuma. Zbog toga blitva može biti koristan deo jelovnika kad je cilj da se kroz ishranu obezbedi dovoljno nutrijenata važnih za koštani sistem.
Može da bude dobra i za srce
Kalijum i magnezijum iz blitve doprinose normalnoj funkciji mišića i nervnog sistema, dok nitrati prirodno prisutni u lisnatom povrću mogu imati ulogu u zdravlju krvnih sudova i regulaciji krvnog pritiska. Blitva sadrži i alfa-lipoinsku kiselinu, antioksidans koji se proučava zbog mogućeg uticaja na metabolizam glukoze i osetljivost na insulin.
Možda vas zanima…
PROČITAJTE JOŠ: KAKO DA VAM ZELENA SALATA I SPANAĆ OSTANU SVEŽI I DO DVE NEDELJE: Vrućina im ništa ne može ako uradite ovo!
Blitva ili spanać
I blitva i spanać imaju malo kalorija, sadrže vlakna i predstavljaju dobar način da se u ishranu unese više zelenog povrća. Blitva se, međutim, posebno ističe sadržajem vitamina K, kao i značajnom količinom vitamina A, C i magnezijuma.
Za razliku od spanaća, ima krupnije listove i deblje stabljike, zbog čega joj je obično potrebno nešto duže kuvanje. Ipak, obe namirnice mogu imati svoje mesto na jelovniku, pa nema potrebe birati samo jednu, raznovrsnost je najbolji način da se iskoriste njihove nutritivne prednosti.
Komentari (0)