Istraživači su nedavno napravili rang-listu najhranjivijeg voća i povrća na svetu i jedno skromno povrće potpuno je zasenilo sve ostale - osvojilo je maksimalnih 100 bodova. Ako želite da jedete pametnije, unosite više hranljivih materija, a pritom ne preterujete s kalorijama, ovo je namirnica koju treba da uključite u ishranu.
Istraživanje je pokazalo da potočarka, biljka koju mnogi nikad nisu probali, nadmašuje i popularne supernamirnice poput avokada, spanaća i kelja. Na američkom centru za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) analizirali su nutritivnu gustoću preko 17 esencijalnih nutrijenata - od kalijuma, vlakana i proteina do kalcijuma, gvožđa, cinka i niza vitamina iz B-kompleksa, kao i vitamina A, C i K.
Rezultati su bili jasni: potočarka je jedina koja je postigla savršen rezultat. Na drugom mestu našao se kineski kupus sa 92 boda, dok je blitva zauzela treće mesto sa 89 bodova. Dženifer di Noija, vanredna profesorka sociologije na Univerzitetu "Vilijam Paterson" u Nju Džerziju, pojašnjava da namirnice s višim rangom nude više hranljivih materija po unesenoj kaloriji.
Top deset najhranjivijeg povrća zatvaraju lisnata salata (70), peršun (66), rimska salata (63) i raštika (62). Kada je reč o voću, na vrhu su se našle crvena paprika (41), bundeva (33), paradajz (20), limun (19) i jagoda (18). Na začelju su batat sa 10,51 i grejp sa 10,47 bodova.
Picmin/Shutterstock
Dr Di Noija ističe da konzumacija ovakvog superhranljivog voća i povrća može značajno smanjiti rizik od hroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne i neurodegenerativne bolesti. Njeni zaključci takođe pomažu potrošačima da bolje usklade dnevni unos kalorija s količinom hranljivih materija u ishrani, birajući namirnice koje nude najveću nutritivnu vrednost, prenosi Miror (Mirror).
Potočarka spada u porodicu krstašica, zajedno s keljom, prokulicom i kupusom. Niskokalorična je, ali izuzetno bogata hranljivim materijama, posebno vitaminom K, važnim za zgrušavanje krvi i zdravlje kostiju. Pored toga, sadrži visoke nivoe antioksidanasa koji štite ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima, čime se smanjuje rizik od bolesti povezanih s oksidativnim stresom.
Možda vas zanima…
Skromna, zelena i praktična - potočarka se pokazala kao prava nutritivna bomba i definitivno zaslužuje mesto na svakom tanjiru.
Komentari (0)