Internetom se proširio snimak čišćenja vrelog tiganja od livenog gvožđa pomoću leda. Iako ovaj trik deluje brzo i jednostavno, ali kuvar Kris Stablifild upozorava da nagla promena temperature može ozbiljno da ošteti posuđe.
- Volim dobre trikove u kuhinji, ali ovaj bih definitivno preskočio - kaže Stablifild za portal Southern Living, objašnjavajući da stavljanje leda na vreli tiganj izaziva naglu i ekstremnu promenu temperature, odnosno termički šok.
shutterstock.com/Josep Curto
PROČITAJTE JOŠ: Jednu GREŠKU mnogi prave dok PRŽE HRANU: Nije svako ulje za tiganj, a OVO NIKAKO NE TREBA ZAGREVATI
- Liveno gvožđe je neverovatno izdržljivo, ali brze promene temperature mogu oštetiti posuđe - ističe kuvar.
Metali se zagrevanjem šire, a hlađenjem skupljaju. Liveno gvožđe je veoma krut materijal i nema mnogo fleksibilnosti, pa naprezanje izazvano naglim hlađenjem u ekstremnim slučajevima može dovesti do pucanja tiganja.
Kuvar ističe da umesto ovih ekstremnih postupaka, kada se tiganj ohladi treba ga oprati ručno toplom vodom, deterdžentom i sunđerom ili čvrstom četkom. Ako su ostaci hrane jako zapečeni, može se koristiti strugalica za tiganje. Druga mogućnost je da se u tiganju prokuva malo vode tri do pet minuta, a zatim uklone omekšani ostaci.
Možda vas zanima…
- Nakon pranja, posuđe potpuno osušite papirnim ubrusom ili krpom. Ovaj korak je veoma važan jer je vlaga najbrži put do rđe. Kada je tiganj potpuno suv, nanesite veoma tanak sloj ulja na površinu i obrišite višak. Tiganj treba da izgleda gotovo suvo, a ne masno - dodaje on.
PROČITAJTE JOŠ: Očistite ZAGORELI TIGANJ bez ribanja: Potrebne su vam samo 3 stvari koje svi imate u kuhinji
Važna je i redovna upotreba.
- Samo nastavite da kuvate u njemu! Svaki put kada kuvate uljem, pomažete u izgradnji i održavanju zaštitnog sloja - zaključio je kuvar.
Uz pravilno čišćenje, sušenje, nauljivanje i redovnu upotrebu, tiganj od livenog gvožđa može trajati godinama, pa čak i generacijama.
Komentari (0)