Koliko puta ste pomislili da je smrznuti grašak najjednostavnije jelo koje postoji? Otvoriš kesu, ubaciš ga u ključalu vodu, i za nekoliko minuta dobiješ - kašu bez ukusa. Većina nas misli da je kuvanje smrznutog graška trivijalna stvar, ali zapravo postoji jedan mali trik koji može potpuno promeniti rezultat. Uz samo jednu izmenu u načinu pripreme, grašak može da bude sladak, aromatičan i savršeno kuvan, spreman da postane zvezda svakog obroka. Zvuči jednostavno? I jeste, ali većina ljudi i dalje ga priprema pogrešno.
Tradicionalno kuvanje smrznutog graška često se svodi na to da ga jednostavno ubacimo u ključalu vodu i čekamo nekoliko minuta. Rezultat? Kašast i bezukusan grašak, zbog kojeg pomislimo da ga je bolje i preskočiti. Istina je da pravilna priprema ne zahteva nikakve komplikovane tehnike, skupe sastojke ili sate kuvanja. Dovoljno je samo slediti nekoliko jednostavnih koraka i poštovati par trikova koji čuvaju prirodnu slatkoću i teksturu graška.
Dodatni saveti za pripremu smrznutog povrća
Ovi saveti ne odnose se samo na grašak, već i na kukuruz i drugo smrznuto povrće:
- Nikada nemojte dozvoliti da povrće proključa. Prekuvavanjem povrće gubi teksturu i ukus.
- Dodajte malo šećera u grašak ili kukuruz. Ovo naglašava prirodnu slatkoću povrća i čini ga sočnijim.
- Ne dodajte so pre kuvanja. So može izvlačiti vlagu i dovesti do toga da povrće postane suvo i gumasto.
Najbolji način za pripremu graška - korak po korak
Prvo izvadite smrznuti grašak iz kese i stavite ga u šerpu. Nema potrebe za prethodnim odmrzavanjem.
Na grašak dodajte šest kašika putera, sitno seckani beli luk i prstohvat šećera. Puter obavija zrna graška, dok beli luk i šećer naglašavaju njegovu prirodnu aromu.
Dinstajte grašak na srednjoj vatri, povremeno mešajući, dok se puter potpuno ne otopi, a grašak ne postane mekan, ali i dalje čvrst.
Možda vas zanima…
Shutterstock
Na kraju, začinite po ukusu sa malo soli i bibera, pažljivo mešajući, i servirajte odmah dok je još topao i aromatičan.
Uz ovaj jednostavan način pripreme, smrznuti grašak prestaje da bude samo običan prilog i postaje pravo jelo koje se pamti. Više nećete gledati u šerpu i žaliti što ste ga spremali - svaki zalogaj pružiće slatkoću, sočnost i bogatstvo ukusa. Sledeći put kada budete spremali smrznuti grašak, setite se ovog recepta - jer nekada je samo jedan mali korak dovoljan da razlika između razočaranja i uživanja bude potpuna.
Komentari (0)