Kada se pripremaju slava, rođendan ili porodično okupljanje, slana predjela koja mogu da se naprave unapred značajno olakšavaju organizaciju. Jedan od praktičnih izbora je slana rozen torta sa šunkom i sirom, koja se ne peče, jednostavno se priprema i nakon hlađenja se lako seče na uredne komade. Slojevi tankih rozen korica, belog kremastog fila i šunke daju joj prepoznatljiv izgled, dok rendani sir na vrhu doprinosi lepšem i bogatijem završetku.
Najvažnije je da fil bude dovoljno kremast da se ravnomerno razmaže, ali ne previše redak, kako bi torta zadržala oblik. Dobro je pripremiti je dan ranije, jer će korice tokom stajanja omekšati, a slojevi će se povezati.
Ova slana torta može da se posluži kao deo hladnog predjela, uz druga slana jela, salate i peciva. Ukoliko želite uredan presek i lepe, jednake komade, ostavite je dovoljno dugo u frižideru i secite je neposredno pre iznošenja na sto.
Sastojci:
- 1 pakovanje slanih rozen kora
- 400 g krem sira
- 200 g kisele pavlake
- 150 g majoneza
- 300 g tanke šunke
- 200 g kačkavalja
- 3 kuvana jajeta
- 100 g feta sira
- malo mlevenog bibera
- so po potrebi
Za završni premaz i dekoraciju:
- 100 g krem sira
- 1-2 kašike majoneza
- 50 g rendanog kačkavalja
- 1 kuvano žumance za posipanje, po želji
Priprema:
Prvo pripremite sastojke kako biste tokom slaganja mogli brzo da radite. Šunku isecite na tanke listove ako već nije tako pripremljena. Kačkavalj narendajte, a kuvana jaja oljuštite i sitno izrendajte. Fetu izmrvite viljuškom.
U većoj posudi sjedinite krem sir, kiselu pavlaku i majonez. Dodajte izmrvljen feta sir i sve dobro promešajte dok ne dobijete gladak, ujednačen fil. Umešajte rendana jaja i deo kačkavalja, a zatim začinite sa malo bibera. Pre dodavanja soli obavezno probajte smesu, jer su feta, šunka i kačkavalj već slani. Fil treba da bude maziv i kompaktan, a ne redak.
Možda vas zanima…
Na ravnu tacnu stavite prvu rozen koru. Premažite je tankim, ravnomernim slojem fila, tako da bude pokrivena i uz ivice. Preko fila rasporedite sloj šunke, slažući listove jedan pored drugog. Postavite sledeću koru i blago je pritisnite dlanovima kako bi se povezala sa prethodnim slojem.
Nastavite da ređate korice, fil i šunku, vodeći računa da fil rasporedite ravnomerno. Na taj način dobićete uredne slojeve koji će se lepo videti kada se torta iseče. Poslednju koru ostavite bez šunke i fila na gornjoj strani, jer ćete je kasnije premazati i ukrasiti.
Kada završite slaganje, tortu prekrijte papirom za pečenje ili providnom folijom. Preko nje postavite ravnu tacnu ili dasku i blago je opteretite. Nije potrebno jako pritiskati, jer fil treba da ostane između korica, a ne da iscuri sa strane. Stavite tortu u frižider na najmanje šest sati, a najbolje preko noći.
Nakon hlađenja pripremite završni premaz. Pomešajte krem sir sa jednom ili dve kašike majoneza, tek toliko da dobijete smesu koja se lako razmazuje. Premažite gornju površinu torte, a po želji i bočne strane. Odozgo pospite rendani kačkavalj, a zatim dodajte sitno izrendano kuvano žumance kako biste dobili dekoraciju sličnu onoj na fotografiji.
Pre posluživanja tortu isecite oštrim nožem na jednake kocke ili pravougaonike. Ako želite da slojevi ostanu jasno vidljivi, nakon svakog reza obrišite nož. Poslužite je rashlađenu, kao deo hladnog predjela.
Saveti za uspešnu slanu rozen tortu
- Ne preterujte sa filom. Ravnomerni slojevi omogućavaju da torta bude stabilna i da se lako seče.
- Dobro rashladite tortu. Najbolje je da odstoji preko noći, posebno ako je pripremate za svečanu priliku.
- Prilagodite količinu majoneza. Ako želite blaži ukus, deo majoneza zamenite krem sirom.
- Dekorišite pred posluživanje. Rendani sir i žumance daju lep izgled, a jednostavna dekoracija omogućava da se istaknu slojevi.
- Čuvajte je u frižideru. Pošto sadrži mlečne proizvode, jaja i šunku, držite je rashlađenu do serviranja i ne ostavljajte je dugo na sobnoj temperaturi.
Uz pravilno raspoređene slojeve i dovoljno vremena za hlađenje, dobićete ukusnu, kremastu tortu koja se lepo uklapa u svečani meni, ali i u svaku priliku kada želite da poslužite nešto zasitno i dekorativno.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)