Tortilje iz tiganja sa jogurtom su brz i jednostavan recept koji se lako priprema kod kuće. Mekane i tanke, savršene su za doručak kada želite nešto ukusno i hranljivo bez previše muke. Odlično se slažu i kao prilog uz večeru ili ručak, ali mogu poslužiti i kao osnova za razne rolnice i punjene tortilje.
Njihova priprema ne zahteva dugo mesenje ni pečenje u rerni, dovoljno je samo nekoliko minuta na tiganju. Jogurt u testu čini tortilje mekšim, sočnijim i blago aromatičnim, što ih čini primamljivim za celu porodicu. Bez obzira da li ih punite slanim ili slatkim nadevima, ove tortilje uvek su pravi izbor za brzi i ukusan obrok.
Sastojci:
- oko 300 g pšeničnog brašna
- 2 dl jogurta
- 2-3 kašike ulja
- oko 1 kašičice sode bikarbone
- malo soli
Priprema:
U većoj posudi za mešenje pomešajte sve potrebne sastojke: jogurt, ulje, prstohvat soli, kao i brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Umesite testo dok ne postane glatko i elastično - važno je da ne bude ni previše tvrdo, ni previše mekano, kako bi tortilje na kraju imale savršenu strukturu i teksturu. Kada ste dobili homogeno testo, podelite ga na manje kuglice, koje ćete potom razvlačiti oklagijom što tanje, idealno na debljinu od 2 do 3 mm. Prečnik razvijenog testa treba da odgovara veličini vašeg tiganja, kako bi se tortilje pekle ravnomerno.
Tiganj lagano premažite malom količinom ulja pre prve tortilje - ako koristite teflonski tiganj, čak ni to nije potrebno. Svaku razvijenu tortilju pažljivo stavite na tiganj i pecite na laganoj vatri, otprilike minut sa jedne strane, a zatim minut sa druge strane, dok ne dobije zlatno-smeđu boju i blago se napuše iznutra. Tako pripremljene tortilje treba vaditi i slagati na tanjir, a možete ih prekriti čistom krpom da ostanu tople i mekane.
Shutterstock
Zahvaljujući tankom, ali ipak šupljem sloju testa, ove tortilje su izuzetno pogodne za punjenje raznim nadevima - možete ih koristiti za klasične rolnice sa povrćem i mesom, ali jednako dobro služe i za vegetarijanske kombinacije, kremaste namaze, sir ili pečeno povrće. Njihova jednostavnost pripreme čine ih savršenim izborom za brz, ukusan obrok, ali i za užinu ili piknik. Takođe, po želji možete testo začiniti dodatnim biljem ili suvim začinima, čime ćete dobiti još bogatiji ukus i aromu.
Komentari (0)