Prženice su jedno od onih jela koje svi vezujemo za detinjstvo, vikend jutra i miris hleba koji se peče u tiganju. Ipak, ako želite malo bogatiju verziju od klasične, punjene prženice su pun pogodak. Hrskave spolja, mekane iznutra, sa topljenim sirom i šunkom u sredini, idealne su za doručak, večeru ili brz obrok kada želite nešto konkretno, a jednostavno.
Najbolje uspevaju sa starijim hlebom, jer bolje upija smesu od jaja i mleka, a ne raspada se tokom prženja. Možete koristiti tost hleb, domaći beli hleb ili isečene kriške vekne, samo je važno da parčići ne budu pretanki.
Sastojci:
Za 4 punjene prženice potrebno je:
- 8 kriški hleba
- 4 lista šunke, ćurećih prsa ili pečenice
- 4 lista kačkavalja ili topljenog sira
- 3 jajeta
- 150 ml mleka
- 2 kašike kisele pavlake, po želji
- so po ukusu
- malo bibera
- ulje ili maslac za prženje
Priprema:
Na jednu krišku hleba stavite list šunke, preko njega list sira, pa poklopite drugom kriškom hleba. Lagano pritisnite rukom da se sendvič spoji. Ako koristite tost hleb, ivice možete blago pritisnuti viljuškom, kako bi se nadev bolje zadržao unutra. U dubljoj činiji umutite jaja, mleko, pavlaku, so i malo bibera. Smesa treba da bude ujednačena, ali ne previše retka. Pavlaka nije obavezna, ali prženicama daje puniji ukus i lepšu mekoću.
Svaki pripremljeni sendvič kratko umočite u smesu sa obe strane. Nemojte ga držati predugo, posebno ako je hleb mekan, da se ne bi raspao tokom prženja. U tiganju zagrejte malo ulja ili kombinaciju ulja i maslaca. Punjene prženice pržite na srednjoj temperaturi, po nekoliko minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatnu koricu, a sir u sredini počne da se topi.
Kada su gotove, izvadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće. Poslužite ih dok su tople, uz jogurt, kiselo mleko, paradajz, krastavac ili sezonsku salatu.
Možda vas zanima…
Savet za još bolji ukus
Ako želite pikantniju verziju, unutra možete dodati malo senfa, ajvara ili tanko sečene kisele krastavčiće. Za bogatiji doručak, umesto šunke koristite dimljenu pečenicu, pršutu ili kulen, dok se sir može zameniti mocarelom, gaudom ili trapistom.
Punjene prženice su najbolje dok su vruće, kada je spoljašnjost hrskava, a sir u sredini mekan i rastegljiv. Jednostavne su, zasitne i odlične kada od običnog hleba želite da napravite obrok koji izgleda mnogo primamljivije od klasičnih prženica.
Komentari (0)