Ovaj punjeni hleb je savršen kada želiš nešto toplo, mirisno i da jedete zajedno, porodično. Ovaj hleb spolja je hrskav, a iznutra mekan i pun rastopljenog sira i slanine. Pravi se od običnog okruglog hleba koji se zareže na kockice, napuni i kratko zapeče u rerni. Jede se prstima, komad po komad, dok se sir razvlači – idealan kao doručak ili predjelo.
Sastojci:
- 1 okrugli beli hleb (srednje veličine)
- 200 g sira koji se dobro topi (gauda, trapist, mozzarella ili kombinacija)
- 150 g slanine, sitno seckane
- 2-3 kašike putera
- 2 čena belog luka
- 2-3 kašike sitno seckanog peršuna
- biber po ukusu
- so po potrebi
Priprema:
Najpre uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni, kako bi bila spremna dok punite hleb. Okrugli hleb stavite na dasku i oštrim nožem ga zaseci prvo u jednom, pa u drugom smeru, tako da dobijete mrežu kockica. Važno je da nož ne ide do samog dna jer hleb treba da ostane spojen, samo zarezan.
Slaninu iseckajte na sitne komadiće i kratko proprži na suvom tiganju, tek toliko da pusti masnoću i blago porumeni. Skloni sa strane.
Sir izrendajte ili iseckajte na sitne kockice, da bi lakše ulazio u proreze hleba. U manjoj šerpici ili u mikrotalasnoj otopite puter. U topli puter dodajte sitno seckan beli luk i peršun, pa blago promešajte, odmah ćete osetiti miris.
Sada punite hleb: u svaki prorez ubaci malo sira i slanine, gurajući prstima ili kašičicom što dublje između kockica. Cilj je da punjenje bude ravnomerno raspoređeno po celom hlebu.
Kada je hleb punjen, kašikom ga polako prelivajte puterom sa belim lukom, tako da se tečnost sliva između zareza i natapa unutrašnjost. Po želji dodajte malo bibera.
Možda vas zanima…
Hleb umotajte u aluminijumsku foliju i stavite u rernu da se peče oko 15 do 20 minuta, dok se sir potpuno ne istopi. Zatim otvori foliju i vrati hleb u rernu još 5 do 10 minuta, da korica postane hrskava, a sir blago zapečen.
Izvadite hleb, ostavite minut-dva da se malo smiri i služite dok je još topao. Dovoljno je das vi uzmete viljuške i da zajednička gozba za praznike počne.
Komentari (0)