Nema ničeg lepšeg od mirisa domaćih lazanja koje se peku u rerni. Slojevi sočnog mesa, kremaste pavlake, paradajza i zapečenog sira uvek donose osećaj topline.
U nastavku je recept za lazanje.
Sastojci:
- 1 pakovanje kora za lazanje
- 400 g junećeg mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- so
- biber
- malo peršuna
- 1 l paradajz pelata
- 1/2 l neutralne pavlake
- 200 g kačkavalja
- 100 g edamera ili gaude
- malo origana
- malo bosiljka
- malo ulja
Priprema:
Prvo pripremite sve sastojke. Glavicu crnog luka sitno iseckajte i ostavite sa strane. U većoj i dubljoj šerpi zagrejte malo ulja, pa dodajte luk. Pržite ga na srednjoj vatri dok ne postane staklast i mirisni, što će trajati oko 5-7 minuta. Luk je osnova ukusa, pa nemojte žuriti - polako prženje će mu dati blagu slatkoću i aromu.
Kada luk postane staklast, dodajte mleveno meso. Dinstajte ga 15 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne promeni boju i ne počne da dobija zlatnu koricu. Posolite i pobiberite po ukusu, a zatim umešajte sveže seckani peršun, origano i bosiljak. Miris začina će se odmah širiti kuhinjom i probudiće apetit.
U smesu dodajte litar paradajz pelata i pustite da sve zajedno proključa nekoliko minuta, kako bi se ukusi lepo povezali. Kada se sos lagano zgusne, sklonite šerpu sa ringle. Umešajte pola litra neutralne pavlake, pazeći da dobijete glatku, kremastu smesu. Pavlaka će ublažiti kiselost paradajza i dati jelu bogatu teksturu.
Pripremite vatrostalnu činiju - premažite je tankim slojem ulja, kako kore ne bi lepile. Na dno stavite prvi sloj kora i obilno ih prelijte pripremljenom smesom mesa, pavlake i paradajza. Po vrhu pospite malo narendanog kačkavalja. Zatim stavite sledeći sloj kora i ponovite postupak: preliv sa mesom, pavlakom i paradajzom, pa kačkavalj. Nastavljajte tako dok ne iskoristite sve kore i smesu. Završni sloj treba da bude preliv sa smesom i kačkavaljem, što će kasnije stvoriti lepu zapečenu koricu.
Možda vas zanima…
shutterstock/Cesarz
Rernu prethodno zagrejte na 200 stepeni. Stavite u rernu i pecite 40 minuta. Nakon toga, izvadite jelo i pospite po vrhu 100 grama narendanog edamera ili gaude. Vratite u rernu još 10-15 minuta, dok se sir lepo ne zapeče i dobije zlatnu boju.
Kada je jelo gotovo, izvadite ga iz rerne i ostavite da se malo prohladi 5-10 minuta pre serviranja. Poslužite toplo, uz čašu hladnog jogurta ili osvežavajuću salatu po izboru.
Komentari (0)