Palačinke s tikvicama jedan su od onih jednostavnih recepata koji se lako pretvaraju u omiljeni obrok i pritom su praktične, mogu da budu brzi doručak, lagana večera ili zdravija užina tokom dana. Ove palačinke su blage, mekane i sočne, a tikvica im daje svežinu i laganu teksturu, koja ih izdvaja od klasičnih palačinki.
U tikvicama možete od proleća do kasne jeseni, pa su uvek omiljene u pripremi raznih jela. Ovaj recept može biti čest izbor za brz i praktičan obrok u kom ćete tokom letnjih meseci sigurno uživati.
Sastojci:
- srednja tikvica
- jaje
- 4-5 kašika brašna
- 50 ml mleka (po potrebi)
- čen belog luka (opciono)
- so i biber po ukusu
- malo ulja za prženje
Priprema:
Priprema počinje jednostavno. Tikvica se narenda i blago posoli kako bi pustila višak vode. Nakon nekoliko minuta, važno je da je dobro ocedite kako bi palačinke ostale kompaktne, a ne previše retke. U posudi se zatim spajaju jaje, brašno i malo mleka, uz dodatak začina po ukusu. Kada se dobije glatka, ali nešto gušća smesa nego za klasične palačinke, umešajte pripremljene tikvice.
Na zagrejanom tiganju sa malo ulja, sipajte smesu kašikom i oblikujte manje palačinke. Pržite ih dok ne dobiju zlatnu, blago hrskavu koricu. Servirajte ih tople, uz jogurt, pavlaku ili lagani sos, i upravo tada dolazi do izražaja njihov jednostavan, ali veoma prijatan ukus.
Da bi vam palačinke uspele, najvažnije je da baš dobro ocedite narendanu tikvicu, jer višak vode može da razredi smesu i pokvari teksturu testa. Takođe, pržite ih na dobro zagrejanom tiganju i ne okrećite ih prerano kako bi dobile lepu zlatnu koricu i ostale kompaktne. Smesa treba da bude gušća nego za klasične palačinke da bi se lakše oblikovale.
Komentari (0)