Varijanti za ovo tradicionalno jelo iz Libana ima mnogo, a baš ovaj recept za tabule salatu donosi savršenu ravnotežu svežine, lagane teksture i mirisa koji odmah otvara apetit. Idealna je za dane kada želite lagan obrok bez mnogo truda, ali i kao prilog uz meso, ribu ili roštilj.
Odlična je i za poneti, za piknike, doručak ili užinu, a može da bude i lagana večera. Jednom kada je napravite, ova salata veoma lako će postati redovna na vašoj trpezi.
Sastojci:
- 200 g bulgura (ili kus kusa)
- 300 ml vruće vode
- 2 paradajza
- mala glavica crnog luka
- 2 veze peršuna
- ½ veze sveže nane
- 3-4 kašike otopljenog putera
- sok od pola limuna
- 3 kašike smeđeg šećera
- maslinovo ulje
- so, biber, cimet
Priprema:
Bulgur sipajte u dublju posudu, blago posolite i prelijte kipućom vodom. Važno je da se držite mere - na 200 g bulgura ide 300 ml vode. Poklopite i ostavite oko 30 minuta da upije tečnost i omekša, dok ne postane rastresit i mekan.
U međuvremenu, sitno iseckajte crni luk, paradajz, peršun i nanu. Što sitnije isečete sastojke, to će salata imati ujednačeniji ukus i lepšu teksturu.
Kada je bulgur spreman, rastresite ga viljuškom kako bi se zrna odvojila. U posebnoj posudi lagano zagrejte puter i umešajte smeđi šećer da se blago istopi, pa tu smesu dodajte u bulgur. Ubacite iseckano povrće i začinsko bilje, posolite, pobiberite i dodajte prstohvat cimeta koji daje posebnu aromu. Na kraju prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem i sve dobro promešajte da se ukusi povežu.
Pre serviranja, ostavite salatu u frižideru da se rashladi - tada najviše osvežava i ima najlepši ukus.
Možda vas zanima…
Po želji možete da dodate bobice svežeg nara, sitno seckan krastavac ili servirate uz nekoliko kašika grčkog jogurta. Odlično se slaže i sa pečenom paprikom, koja joj daje dodatnu punoću ukusa.
Komentari (0)