Ako volite kokos, belu čokoladu i kremaste poslastice, rafaelo torta je pravi izbor. Nežan krem, mirisni kokos i hrskavi bademi daju joj prepoznatljiv ukus omiljenih rafaelo kuglica, a elegantan beli izgled čini je savršenom za rođendane, slave i druga okupljanja.
Ovo je jedna od onih torti koja izgleda raskošno, a priprema nije toliko komplikovana koliko se na prvi pogled čini. Najvažnije je da se torta dobro ohladi kako bi se fil stegao i ukusi sjedinili.
Sastojci:
Za koru:
- 4 belanca
- 4 kašike šećera
- 100 g kokosovog brašna
- 2 kašike brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za fil:
- 4 žumanca
- 500 ml mleka
- 100 g šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
- 100 g bele čokolade
- 100 g putera
- 100 g kokosovog brašna
- 100 g mlevenih badema
Za dekoraciju:
- 200 ml slatke pavlake
- 50-100 g kokosovog brašna
- nekoliko Rafaelo kuglica
- listići badema po želji
Priprema:
Belanca umutite u čvrst sneg, a zatim postepeno dodajte šećer i mutite dok ne dobijete sjajnu i čvrstu smesu. Lagano umešajte kokosovo brašno, brašno i prašak za pecivo.
Možda vas zanima…
Smesu sipajte u okrugli kalup obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta, odnosno dok kora blago ne porumeni. Ostavite je da se potpuno ohladi.
Za fil, odvojite malo mleka i u njemu razmutite puding i žumanca. Ostatak mleka stavite da se zagreva sa šećerom. Kada provri, dodajte razmućeni puding i kuvajte uz neprestano mešanje dok se fil ne zgusne.
U vruć fil dodajte belu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Zatim umešajte kokos i mlevene bademe. Ostavite fil da se prohladi, pa dodajte omekšali puter i sve dobro umutite mikserom.
Ohlađenu koru stavite na tacnu i preko nje ravnomerno rasporedite fil. Tortu ostavite u frižideru da se dobro stegne.
Za završni sloj umutite slatku pavlaku i premažite njome celu tortu. Pospite je kokosovim brašnom, a po želji ukrasite Rafaelo kuglicama i listićima badema.
Tortu ostavite u frižideru najmanje nekoliko sati, a najbolje preko noći. Tako će se fil lepo stegnuti, a ukusi će se potpuno sjediniti.
Ako želite još intenzivniji ukus rafaela, u fil možete dodati nekoliko sitno iseckanih Rafaelo kuglica ili malo ekstrakta vanile.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)