Ako želite slatkiš koji je istovremeno lagan, hranljiv i osvežavajući, ovaj proteinski sladoled je odličan izbor. Pravi se brzo, bez komplikovanih postupaka i bez rafinisanog šećera, a zahvaljujući kombinaciji voća i mlečnih proteina dobija se kremasta tekstura koja podseća na pravi sladoled iz poslastičarnice. Idealan je kao zdrav desert posle obroka ili kao proteinska užina koja zasiti, a ne opterećuje organizam.
Sastojci:
- 200 g nemasnog sira (može i posni sir, dobro oceđen)
- zrela banana (što zrelija, to slađi sladoled)
- činija svežih jagoda (oko 150-200 g)
- kašika meda (po ukusu, može i manje ili više)
- 2 kocke leda
- 2 kašike slatke pavlake (za kremastiju strukturu, može i grčki jogurt kao zamena)
- po želji: nekoliko listova sveže nane za osvežavajuću aromu
Način pripreme:
Priprema ovog sladoleda je jednostavna, ali je važno pratiti nekoliko koraka kako bi se dobila idealna, glatka tekstura bez kristala leda. Operite jagode, očistite ih od peteljki i isecite na polovine kako bi se lakše blendirale. Bananu oljuštite i isecite na kolutove.
U blender stavite nemasni sir, iseckanu bananu, jagode, med, kocke leda i slatku pavlaku. Ako koristite nanu, možete je dodati odmah u smesu ili ostaviti za kasnije kao dekoraciju i dodatnu svežinu. Blendirajte na najjačoj brzini dok ne dobijete potpuno ujednačenu, glatku i gustu smesu. Važno je da se svi sastojci potpuno sjedine i da nema komadića voća ili sira.
Dobijenu smesu prebacite u odgovarajuću posudu sa poklopcem i ravnomerno je poravnajte. Stavite posudu u zamrzivač i ostavite da stoji oko dva sata, dok se masa delimično ne stegne. Nakon prvog zamrzavanja, izvadite sladoled i ponovo ga kratko izmiksajte ili dobro izmešajte viljuškom i blenderom na niskoj brzini. Ovaj korak je ključan jer razbija kristale leda i daje sladoledu finu, svilenkastu strukturu. Ako želite intenzivniji ukus, u ovoj fazi možete dodati još malo meda ili naseckane jagode, kao i listove sveže nane.
Nakon drugog mešanja, vratite sladoled u zamrzivač i ostavite ga još najmanje 2-3 sata da se potpuno stegne. Pre serviranja, izvadite ga i ostavite na sobnoj temperaturi 10-15 minuta kako bi malo omekšao i lakše se vadile kugle.
Poslužite u činijama ili kornetima, po želji ukrasite svežim voćem, listićima nane ili sitno seckanom crnom čokoladom.
Možda vas zanima…
Komentari (0)