Petrovdan je praznik koji se u mnogim krajevima Srbije vezuje za lepe običaje, porodična okupljanja i darivanje prvih plodova leta. Među voćem koje na ovaj dan ima posebno mesto izdvajaju se jabuke petrovače, a od njih se tradicionalno pripremaju mirisne poslastice. Veruje se da za sreću i napredak u domu treba danas napraviti kolač ili pitu od jabuka petrovača.
Upravo zato petrovdanski kolač sa jabukama zauzima posebno mesto među starinskim receptima. Ova ukusna poslastica ne zahteva mnogo vremena ni složenu pripremu, a svojim mirisom i ukusom oplemenjuje svaku trpezu.
Sastojci:
- 4 srednje jabuke (petrovače)
- 4 jaja
- 180 g šećera
- 120 ml ulja
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 ravna kašičica cimeta
- malo soli
- šećer u prahu za završno posipanje
Priprema:
Jabuke prvo operite, oljuštite i uklonite im sredinu, a zatim ih izrendajte. Ostavite ih nekoliko minuta dok pripremate ostatak smese, kako bi pustile svoj mirisni sok koji će kolaču dati dodatnu mekoću.
Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Dodajte ulje i nastavite kratko mešanje dok se sastojci ne povežu.
Brašno sjedinite sa praškom za pecivo i malo soli, pa ga postepeno dodajte u umućena jaja. Mešajte lagano kako biste dobili glatku smesu. Na kraju umešajte rendane jabuke i cimet, vodeći računa da se sve ravnomerno rasporedi.
Smesu prebacite u pripremljen pleh i poravnajte površinu. Pecite kolač u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta, dok ne porumeni i postane čvrst na dodir.
Možda vas zanima…
Pečen kolač ostavite da se ohladi, a zatim ga pospite šećerom u prahu i isecite na željene komade. Poslužite ga uz kafu, čaj ili kao slatki zalogaj posle prazničnog ručka.
Komentari (0)