Ako postoji desert koji spaja omiljene palačinke i raskošnu čokoladnu tortu, onda je to upravo torta od omiljenog testa sa čokoladnim kremom i kupinama. Svaki sloj donosi savršen spoj tankih, mekanih palačinki, bogatog čokoladnog fila i osvežavajućih kupina koje daju idealan balans slatkoći. Na kraju, hrskavi lešnici i lagani sloj kakaa pretvaraju ovaj desert u pravu poslasticu kojoj je teško odoleti.
Najlepše od svega je što se priprema unapred, a nakon nekoliko sati u frižideru postaje još ukusnija, jer se svi ukusi savršeno prožmu. Ako tražite desert koji će oduševiti i izgledom i ukusom, ovaj recept je pun pogodak.
Sastojci:
Za palačinke:
- 4 jaja
- 700 ml mleka
- 250 ml kisele vode
- 300 g brašna
- 2 kašike šećera
- 2 kašike otopljenog putera
- prstohvat soli
- malo ulja za pečenje
Za čokoladni fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g crne čokolade
- 250 g maskarpone sira
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Za punjenje i dekoraciju:
- 250 g svežih kupina
- 80 g seckanih pečenih lešnika
- kakao za posipanje
- nekoliko kockica čokolade za dekoraciju
- nekoliko kupina za vrh torte
Priprema:
Umutite jaja sa šećerom i solju, dodajte mleko, kiselu vodu i brašno, pa na kraju umešajte otopljeni puter. Ostavite smesu da odmori oko 20 minuta, a zatim ispecite 18 do 20 tankih palačinki.
Možda vas zanima…
Za fil zagrejte slatku pavlaku do tačke ključanja, pa prelijte preko izlomljene čokolade. Ostavite minut-dva, zatim mešajte dok ne dobijete glatki ganaš. Kada se potpuno ohladi, umešajte maskarpone i šećer u prahu, pa kratko umutite u krem.
Na tacnu stavite jednu palačinku, premažite tankim slojem fila, rasporedite nekoliko kupina i pospite sa malo seckanih lešnika. Poklopite drugom palačinkom i ponavljajte postupak dok ne potrošite sastojke.
Poslednju palačinku premažite čokoladnim kremom, obilno pospite kakaom, ukrasite kupinama, komadićima čokolade i seckanim lešnicima.
Pre služenja tortu ostavite u frižideru najmanje četiri sata, a idealno preko noći, kako bi se svi ukusi sjedinili i torta lepo stegla.
Za još bogatiji ukus u fil možete dodati dve kašike eurokrema ili kašiku kakao praha. Umesto kupina možete da koristite maline, koje se odlično slažu sa čokoladom.
Komentari (0)