Medovik torta je jedan od najpoznatijih ruskih deserata i prava poslastica za ljubitelje mekanih kora i bogatog kremastog fila. Ono što ovu tortu čini posebnom jeste spoj meda, karamelastih nota i lagane pavlake koja vremenom omekša kore do savršenstva. Upravo zbog toga Medovik je torta koja je još ukusnija sutradan, kada se svi ukusi potpuno sjedine. Originalni recept za Medovik tortu prenosi se generacijama i ne zahteva komplikovane sastojke, već samo malo strpljenja i dobru pripremu.
Ako tražite provereni recept za Medovik tortu koji uspeva i početnicima, ovo je pravi izbor. Ovaj tradicionalni recept daje tanke, mirisne kore sa medom i nežan fil od pavlake i slatke pavlake. Medovik je idealan za slave, rođendane, praznike ili kada želite domaću tortu bogatog ukusa bez modernih dodataka i komplikacija. Uz pravilnu pripremu dobićete autentičnu rusku medenu tortu koja izgleda elegantno, a ukusom osvaja već na prvom zalogaju.
Sastojci:
Za kore:
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 100 g maslaca
- 3 kašike meda
- 1 kašičica sode bikarbone
- 450–500 g brašna
Za fil:
- 700 g kisele pavlake
- 200 ml slatke pavlake
- 150 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
Priprema:
U šerpu stavite maslac, med i šećer pa zagrevajte na tihoj vatri dok se sastojci ne otope. Dodajte sodu bikarbonu i mešajte nekoliko minuta dok smesa ne postane penasta i dobije blago karamel boju. Sklonite sa ringle i ostavite kratko da se prohladi, zatim umešajte jaja. Postepeno dodajte brašno i zamesite mekano testo koje se ne lepi za ruke.
Testo podelite na 8 do 10 jednakih delova. Svaki deo tanko razvucite i pecite pojedinačno u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 5 minuta, dok kore ne dobiju zlatnu boju. Dok su još tople, poravnajte ivice kako bi torta bila uredna. Ostatke kora sačuvajte za dekoraciju.
Možda vas zanima…
Za fil umutite kiselu pavlaku, slatku pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne dobijete gladak krem. Ređajte koru pa fil, sve dok ne potrošite sastojke. Na kraju premažite celu tortu preostalim filom i pospite mrvicama od ostataka kora.
Medovik torta treba da odstoji najmanje 8 sati u frižideru kako bi kore omekšale i upile fil. Najlepša je kada se služi dobro ohlađena, uz kafu ili čaj.
Komentari (0)