Sočne, mirisne breskve i mekano, vazdušasto testo čine ovaj jednostavan kolač idealnom letnjom poslasticom. Priprema ne zahteva mnogo vremena ni posebno poslastičarsko iskustvo, pa je ovo jedan od onih recepata kojima se možete vratiti kad god poželite nešto domaće, slatko i brzo.
Kolač možete pripremiti sa svežim breskvama, ali će jednako lepo uspeti i sa voćem iz kompota. Poslužite ga blago ohlađenog, posutog šećerom u prahu, uz kafu, čaj ili kuglu sladoleda od vanile.
Sastojci:
- 3 jaja
- 150 grama šećera
- 1 kesica vanilin-šećera
- 100 mililitara ulja
- 180 mililitara jogurta
- 250 grama brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 4 do 5 zrelih breskava
- malo putera ili ulja za podmazivanje pleha
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Prvo uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pleh srednje veličine, približno 20 × 30 centimetara, premažite puterom ili uljem i pospite tankim slojem brašna. Možete ga obložiti i papirom za pečenje.
Breskve operite, oljuštite po želji i odstranite koštice. Isecite ih na tanke kriške ili manje kockice. Ukoliko su veoma sočne, ostavite ih nekoliko minuta u cediljci kako višak tečnosti ne bi previše razmekšao testo.
U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin-šećerom. Mutite nekoliko minuta, sve dok smesa ne postane svetla, penasta i gotovo dvostruko veća. Postepeno dodajte ulje i jogurt, pa kratko promešajte kako bi se sastojci sjedinili.
U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Suve sastojke postepeno dodajte u smesu sa jajima. Mešajte lagano, žicom ili mikserom na najmanjoj brzini, samo dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Nemojte ga predugo mutiti, kako bi kolač nakon pečenja ostao mekan i vazdušast.
Pripremljeno testo sipajte u pleh i ravnomerno ga rasporedite. Preko površine poređajte kriške breskava i blago ih utisnite u testo. Ukoliko želite više voća u svakom zalogaju, deo isečenih breskava možete umešati direktno u testo, a ostatak rasporediti po vrhu.
Kolač pecite u prethodno zagrejanoj rerni približno 30 do 35 minuta. Vreme pečenja može zavisiti od rerne, pa nakon 30 minuta proverite sredinu kolača drvenom čačkalicom. Ukoliko izađe suva ili sa nekoliko suvih mrvica, kolač je pečen.
Izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u plehu. Pre serviranja ga isecite na kocke i pospite šećerom u prahu. Za dodatnu aromu možete ga poslužiti sa malo cimeta, šlagom ili kuglom sladoleda od vanile.
Komentari (0)