U svetu domaćih poslastica retko koji kolač uspe da spoji toliko različitih tekstura i ukusa u jednom zalogaju kao kolač sa breskvama. Sočan, kremast i lagano hrskav na vrhu, ovaj desert postao je omiljen među ljubiteljima voćnih kolača jer se priprema jednostavno, a rezultat deluje kao da je stigao iz poslastičarnice. Idealno se služi rashlađen, a svaka kocka donosi savršen balans testa, kreme i voća.
Sastojci:
Za testo:
- 250 g brašna
- 120 g šećera
- 120 g maslaca
- 2 jaja
- kesica praška za pecivo
- kesica vanilinog šećera
Za krem:
- 300 g krem sira
- 150 g kisele pavlake
- 60 g šećera u prahu
Voće:
- 500 g bresaka
Mrvice:
- 120 g mlevenog keksa
- 100 g mlevenih oraha
- 80 g maslaca
Priprema:
U većoj posudi umutite omekšali maslac sa šećerom i vanilinim šećerom dok smesa ne postane penasta i svetla. Dodajte jaja jedno po jedno, uz neprestano mešanje, kako bi se masa lepo sjedinila. Zatim umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i dobićete glatko, ujednačeno testo.
Možda vas zanima…
Pripremljeno testo rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje i ravnomerno poravnajte. Preko toga ide sloj krema: sjedinite krem sir, kiselu pavlaku i šećer u prahu, pa sve dobro umutite dok ne dobijete svilenkast fil. Ravnomerno ga premažite preko testa. Breskve operite, oljuštite i isecite na tanke kriške. Poređajte ih preko krem sloja, tako da pokriju celu površinu kolača.
Za hrskavi završni sloj pomešajte mleveni keks, mlevene orahe i otopljeni maslac. Mešajte dok ne dobijete rastresitu, mrvičastu smesu, pa je ravnomerno rasporedite preko bresaka.
Kolač pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 40 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju. Nakon pečenja, ostavite da se potpuno ohladi kako bi se fil stegao i svi slojevi stabilizovali.
Poslužite isečen na kocke. Ovaj kolač je još ukusniji kada odstoji nekoliko sati u frižideru, jer se ukusi dodatno povežu i postanu intenzivniji.
Komentari (0)