PITA SA VIŠNJAMA koju ćete obožavati: Sočna, mirisna i gotova bez mnogo muke

Pita s višnjama je jedan od onih kolača koji nestaju čim se iznese na sto. Hrskave kore, sočan fil i blaga kiselkastost višanja prave savršen spoj, a najbolje od svega je što se priprema brzo i ne traži posebno kulinarsko umeće.

Kada želite kolač koji miriše na domaću kuhinju, a ne oduzima pola dana, pita s višnjama je pravi izbor. Može da se pravi sa svežim, zamrznutim ili višnjama iz kompota, samo je važno da ih dobro ocedite kako pita ne bi bila previše vodena.

Sastojci:

500 g tankih kora za pitu
700 g višanja bez koštica
150 do 200 g šećera
3 kašike griza
1 kesica vanilin šećera
malo cimeta, po želji
100 ml ulja
100 ml kisele vode
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Višnje stavite u cediljku i ostavite ih da se dobro ocede. Ako koristite zamrznute višnje, prvo ih potpuno odmrznite, pa ih tek onda procedite. Pomešajte ih sa šećerom, vanilin šećerom, grizom i po želji malo cimeta. Griz će upiti višak soka i pomoći da fil ostane sočan, ali ne premokar.

U činiji pomešajte ulje i kiselu vodu. Uzmite jednu koru, poprskajte je tom mešavinom, preko nje stavite drugu koru, pa i nju lagano premažite. Po dužoj ivici rasporedite deo fila od višanja, zatim pažljivo urolajte. Postupak ponavljajte dok ne potrošite kore i fil. Rolnice ređajte u pleh obložen papirom za pečenje ili blago nauljen pleh. Odozgo ih premažite ostatkom mešavine ulja i kisele vode.

Pitu pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30 do 35 minuta, dok lepo ne porumeni i kore ne postanu hrskave.Kada se malo prohladi, isecite je na komade i pospite šećerom u prahu. Najlepša je dok je još mlaka, ali je odlična i sutradan, uz kafu ili čašu hladnog mleka. Ukoliko volite slađu ili manje slatku varijantu ove pite, možete smanjiti ili povećati količinu šećera. Prijatno!