Juneće šnicle mogu da budu izuzetno sočne i mekane ako se pripreme na pravi način. Tajna je u kratkom prženju, a zatim laganom krčkanju u aromatičnom sosu koji mesu daje poseban ukus. Ovaj domaći recept ne zahteva mnogo truda ni komplikovane sastojke, a rezultat su preukusne juneće šnicle za porodični ručak vikendom ili za posebnu priliku.
Sastojci:
- 600 g junećih šnicli
- 2 kašike ulja
- kašika maslaca
- veći crni luk
- 2 čena belog luka
- 150 ml goveđe supe ili vode
- kašičica senfa
- kašičica mlevene slatke paprike
- pola kašičice suvog timijana ili ruzmarina
- kašika glatkog brašna
- so i biber po ukusu
Način pripreme:
Juneće šnicle blago izlupajte čekićem za meso, vodeći računa da ne budu previše tanke. Posolite ih i pobiberite sa obe strane, a zatim ih lagano uvaljajte u brašno i otresite višak. U većem tiganju zagrejte ulje i maslac, pa šnicle kratko propržite, oko dva do tri minuta sa svake strane, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Izvadite ih na tanjir i ostavite sa strane.
U istom tiganju propržite sitno seckan crni luk. Dinstajte ga pet do sedam minuta, dok ne omekša i blago porumeni. Dodajte iseckan beli luk i pržite još tridesetak sekundi. Umešajte senf, mlevenu papriku i timijan, pa sve prelijte goveđom supom ili vodom. Vratite šnicle u tiganj, smanjite temperaturu, poklopite i ostavite da se lagano krčkaju 45 do 60 minuta. Povremeno ih okrenite, a ako sos postane pregust, dodajte još malo tečnosti.
Pred kraj probajte sos i po potrebi dodajte još soli i bibera. Šnicle su gotove kada postanu mekane i lako se odvajaju viljuškom, a sos dobije pun, bogat ukus.
Poslužite ih uz pire krompir, kuvani pirinač ili domaću testeninu, koji će upiti ukusni sos i upotpuniti ovaj klasičan ručak.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
Komentari (0)