Sladak kupus bez mesa je jednostavno, ukusno i pristupačno jelo koje zauzima posebno mesto u tradicionalnoj domaćoj kuhinji. Priprema se od svežeg kupusa, luka, šargarepe, paprike i paradajza, a laganim kuvanjem svi sastojci oslobađaju svoje sokove i stvaraju bogat, mirisan sos. Iako ne sadrži meso, ovo jelo je dokaz je da se od sasvim običnih namirnica može napraviti odličan ručak.
Ovaj recept je odličan izbor za posni ručak, dane kada želimo laganiji obrok ili kada nam se jede nešto domaće, baš kao što su nekada pripremale naše bake. Takođe, ako volite jela na kašiku možete da probate i recept za krompir-paprikaš, ručak koji svi vole.
Za 4 osobe:
- 1 glavica svežeg kupusa (oko 1kg)
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 crvena paprika
- 2 sveža paradajza ili 200 ml paradajz soka
- 3-4 kašike ulja
- 1 kašičica slatke mlevene paprike
- 1 lovorov list
- So i biber po ukusu
- 400-500 ml vode
- Malo svežeg peršuna po želji
Priprema:
Kupus očistite od spoljnih listova, operite i isecite na krupnije kocke ili trake. Crni luk oljuštite i sitno iseckajte, šargarepu narežite na kolutiće, a crvenu papriku na manje komade. Paradajz operite i iseckajte na kockice. Ako koristite paradajz sok, možete ga dodati direktno tokom kuvanja.
U većoj šerpi zagrejte ulje, dodajte crni luk i dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša. Zatim dodajte šargarepu i papriku i nastavite da dinstate još pet minuta, uz povremeno mešanje. Povrće će otpustiti aromu i stvoriti ukusnu osnovu za jelo.
U šerpu postepeno dodajte iseckani kupus. U početku će izgledati kao da ga ima mnogo, ali će tokom kuvanja omekšati i smanjiti zapreminu. Dodajte slatku mlevenu papriku, lovorov list, so i biber, pa sve dobro promešajte kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
Dodajte iseckani paradajz ili paradajz sok, pa nalijte vodu. Nema potrebe da tečnost potpuno prekrije kupus, jer će i povrće tokom kuvanja pustiti svoj sok. Poklopite šerpu i ostavite da jelo lagano provri.
Možda vas zanima…
Smanjite temperaturu i kuvajte oko 45 do 60 minuta, uz povremeno mešanje, dok kupus potpuno ne omekša. Ako primetite da je jelo previše suvo, dodajte malo tople vode. Važno je da se kupus kuva polako, kako bi upio ukuse povrća i začina i postao mekan i sočan.
Pred kraj kuvanja probajte kupus i po potrebi dodajte još soli ili bibera. Ako volite gušći saft, skinite poklopac poslednjih desetak minuta i ostavite da višak tečnosti ispari. Po želji dodajte sitno seckan peršun, sklonite šerpu sa šporeta i ostavite jelo da odstoji desetak minuta pre serviranja.
Za bogatiju aromu koristite zreo paradajz i kvalitetnu slatku mlevenu papriku. Za gušći sos ostavite kupus da se pred kraj kuva bez poklopca.
Povezane vesti
Budi deo Srecne.rs zajednice.
Google News
BONUS VIDEO:
Komentari (0)