Ako tražite jutarnji obrok koji će vas stvarno napuniti energijom, pravi engleski doručak je odličan izbor. Ovaj klasik britanske kuhinje je obilan, kaloričan i pun ukusa - jaja na oko, hrskava slanina, sočne kobasice, zapečeni pasulj, pečeni paradajz i karamelizovane pečurke, sve servirano uz tost i toplu kafu ili čaj.
Pravi tradicionalni engleski doručak sadrži i krvavicu, ali po mnogim standardima takav doručak je postao prejak za današnjeg čoveka i zato je sada dozvoljeno da taj sastojak izostane. To ne remeti njegov tradicionalni ukus zbog kog ga je zavoleo ceo svet.
Sastojci:
- 4 šnite dimljene slanine
- 1 konzerva belog pasulja
- 4 manje svinjske kobasice
- 4 parčeta belog tost hleba
- 2 šolje šampinjona
- 1 veći paradajz
- 4 jajeta
- so i biber
- Vorčester sos
- čaj ili kafa
- ceđeni sok od pomorandže
Priprema:
Sve se priprema u tiganju ili plehu, tako da se sastojci mešaju i razvijaju punu aromu.
Za savršeno hrskavu slaninu, blago je zarežite nožem na više mesta - to pomaže da se ne savija tokom pečenja. Rasporedite šnite na pleh i pecite u rerni na 200 stepeni ili na tiganju dok ne postanu zlatno - hrskave. Tokom pečenja, okrenite ih jednom, da budu ravnomerno pečene.
shutterstock.com/zoryanchik
Dok se slanina peče, pasulj iz konzerve prebacite u šerpicu i zagrevajte uz povremeno mešanje. Blago ugrejan pasulj savršeno upotpunjuje bogatstvo mesa.
U velikom tiganju ispržite cele svinjske kobasice isečene na kolutove dok ne dobiju zlatnu koricu. Zatim ih izvadite na tanjir, a u istoj masnoći ispržite kriške belog tost hleba dok ne postanu lepo zapečene i hrskave.
Možda vas zanima…
U manjem tiganju, na malo ulja, propržite pečurke isečene na četvrtine dok se ne karamelizuju, a paradajz presečen na polovine zagrejte, ali pazite da ne postane kašast. Posolite i pobiberite po ukusu.
Na kraju, ispržite jaja na oko - belance treba da bude hrskavo, a žumance pomalo rovito.
Pravi engleski doručak izgleda spektakularno kada ga rasporedite po tanjiru "kao kazaljke na satu" pa svakom satu odredite jednu namirnicu, npr. ovako:
- Centar: pasulj
- Dvanaest sati: pečurke
- Jedan sat: slanina
- Tri sata: kobasice
- Šest sati: paradajz
- Osam sati: jaja
Tost možete da stavite sa strane ili na tanjir - kako vam najviše prija. Ključ je da sve bude toplo i sveže, jer je tada doručak najukusniji. Koristite maslac ili malo ulja da jaja, kobasice i povrće dobiju bogatiji ukus.
Slaninu i hleb možete da pripremite u rerni, dok tiganj možete da koristite za ostatak sastojaka - štedi vreme i čuva aromu.
Ne žurite - pravi engleski doručak je doručak za uživanje, idealan za vikend ili poseban dan.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)