Sok od trešanja je jedan od najlepših načina da sačuvate ukus leta u flaši. Pravi se jednostavno, od zrelih trešanja, šećera i vode, a može da se pije razblažen, dobro rashlađen, uz led i krišku limuna.
Kada trešnje sazru, najčešće ih jedemo sveže ili koristimo za kolače, ali od njih može da se napravi i divan domaći sok. Ima lepu boju, blag voćni ukus i onu posebnu aromu koja podseća na stare špajzove pune flaša za zimu.
Sastojci:
- 2 kg trešanja
- 1,5 l vode
- 700 g do 1 kg šećera
- sok od 1 limuna
- 1 kesica limuntusa, po želji
Priprema:
Trešnje dobro operite, očistite od peteljki i izvadite koštice. Stavite ih u veću šerpu, prelijte vodom i kuvajte na srednjoj temperaturi dok voće potpuno ne omekša. Kada trešnje puste boju i sok, sklonite šerpu sa ringle i sve dobro izgnječite pasirkom ili varjačom. Procedite kroz gustu cediljku ili gazu, kako biste dobili bistar i mirisan sok.
Dobijenu tečnost vratite u šerpu, dodajte šećer i kuvajte još 10 do 15 minuta, dok se šećer potpuno ne istopi. Količinu šećera prilagodite ukusu - ako su trešnje slatke, dovoljno je manje, a ako volite sirupasti sok, dodajte više. Pred kraj kuvanja sipajte sok od limuna, a po želji i limuntus, jer pomaže da se sok lepše održi i dobije svežiju notu. Vruć sok sipajte u sterilisane staklene flaše, dobro zatvorite i umotajte u ćebe da se postepeno hladi. Kada se potpuno ohladi, čuvajte ga na tamnom i hladnom mestu.
Domaći sok od trešanja najbolje je služiti razblažen hladnom vodom, običnom ili gaziranom. Dodajte nekoliko kockica leda, listić nane ili krišku limuna i dobićete pravo letnje osveženje. Ako želite gušći sirup, kuvajte ga malo duže i stavite više šećera. Ako pravite blažu varijantu za brzu potrošnju, smanjite šećer i čuvajte sok u frižideru.
Komentari (0)