Posna kuhinja ne mora biti dosadna, a ova salata sa tunjevinom i makaronama je savršen dokaz toga. Kombinacija proteinski bogate tunjevine, zdravih ugljenih hidrata iz integralnih makarona i svežeg povrća stvara obrok koji je hranljiv, zasitan i ukusan.
Tunjevina u sopstvenom soku ili vodi je izvor visokokvalitetnih proteina i omega-3 masnih kiselina, koje povoljno deluju na srce i mozak. Makaron, posebno integralni, obezbeđuje energiju zahvaljujući sporim ugljenim hidratima, dok povrće dodaje vlakna, vitamine i minerale. Ova kombinacija čini salatu izbalansiranim obrokom koji možete prilagoditi svom ukusu dodajući začine, maslinovo ulje ili limunov sok.
Sastojci:
(za 4 osobe)
- 200 g integralnih makarona
- 2 konzerve tunjevine u sopstvenom soku ili vodi
- 1 crvena paprika
- 1 šargarepa
- 100 g kukuruza (konzervisanog ili svežeg)
- 1 manji crni luk
- 100 g svežeg krastavca
- 50 g maslina (po želji)
- 2 kašike maslinovog ulja
- Sok od 1 limuna
- So i biber po ukusu
- Sveže začinsko bilje (peršun, vlasac, bosiljak)
Priprema:
Dok se makaroni kuvaju, operite i očistite povrće. Crvenu papriku i krastavac isecite na kockice, šargarepu narendajte na tanke trakice ili sitne komadiće, a crni luk sitno iseckajte. Ako koristite masline, presecite ih na polovine ili kolutiće. Povrće možete prilagoditi sezoni i dodati, na primer, paradajz ili sveži mladi luk.
Tunjevinu dobro ocedite i izlomite viljuškom. Ako želite manje masnu verziju, odaberite tunjevinu u sopstvenom soku. Ovaj korak je važan jer previše tečnosti može razvodniti salatu i učiniti je manje kremastom.
Možda vas zanima…
U velikoj činiji pomešajte ohlađeni makaron, tunjevinu, pripremljeno povrće i kukuruz. Dodajte masline po želji. Prelijte maslinovim uljem i sokom od limuna, posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promešajte sve sastojke kako bi se ukusi sjedinili.
Na kraju dodajte sitno iseckano sveže začinsko bilje,– peršun, vlasac ili bosiljak. Salatu možete poslužiti odmah ili je ostaviti u frižideru 30 do 60 minuta da se ukusi dodatno prožmu.
Komentari (0)