U domaćim kuhinjama postoji jedna namirnica koja se gotovo svakodnevno koristi, a nutricionisti je sve češće označavaju kao jednu od najgorih za zdravlje. Iako se na prvi pogled čini bezazlenom, njena široka primena i sastav čine je posebno problematičnom, a reč je o margarinu.
Mnogi potrošači godinama veruju da je margarin praktičnija, pa čak i zdravija opcija, ali stručnjaci upozoravaju da ova namirnica često sadrži transmasti, veštačke arome, emulgatore i stabilizatore. Upravo ti sastojci povezani su s usporenim varenjem, problemima s kožom i osećajem konstantnog umora. Posebno zabrinjava činjenica da proizvodi ove vrste mesecima ostaju nepromenjeni, što ukazuje na visoku prisutnost aditiva.
Nutricionisti ističu da margarin postaje još štetniji kada se izlaže visokoj temperaturi jer se tada stvaraju jedinjenja koja mogu dodatno narušiti zdravlje. Zbog toga sve veći broj stručnjaka preporučuje da se iz svakodnevne ishrane izbace proizvodi s transmastima, uz upozorenje da su oni jedan od najvećih "neprijatelja" u domaćoj kuhinji.
shutterstock.com/Pressmaster
Kao zamenu, preporučuju se prirodnije opcije poput putera, maslinovog ulja ili domaće masti, naravno, u umerenim količinama. Ove alternative pružaju bolji nutritivni profil i manje su podložne štetnim promenama tokom pripreme hrane.
Iako se margarin često čini kao praktično rešenje, stručnjaci poručuju da upravo mali, svakodnevni izbori čine najveću razliku u očuvanju zdravlja. Izbegavanje namirnica koje sadrže transmasti jedan je od najjednostavnijih koraka ka zdravijoj ishrani i dugoročnom blagostanju.
Ako je kao hrana margarina toliko štetna, Zašto još postoje i rade fabrike koje je izrađuju i prodavnice i marketi kuda se margarina i dalje prodaje ???