"Plave zone" su mesta na svetu gde ljudi u proseku žive najduže i često dožive 100 godina, uz dobro zdravlje. Najpoznatije plave zone su: Okinava u Japanu, Sardinija u Italiji, Ikaria u Grčkoj, poluostrvo Nikoja u Kostariki i Loma Linda u Kaliforniji (SAD). Istraživači su primetili da ljudi u ovim krajevima imaju slične navike, posebno u ishrani i načinu života, pa se zato često koriste kao primer za zdraviji život.
Dan Betner je saradnik (Fellow) National Geographic-a i decenijama proučava plave zone - geografska područja sa najvećim udelom stogodišnjaka na svetu.
U okviru svog rada, Betner redovno odgovara na pitanja o sopstvenoj ishrani i promenama životnog stila koje je uveo u svakodnevicu na osnovu svojih istraživanja.
Zašto bira ishranu bez mesa
- Više od 20 godina proučavam ishranu ljudi koji žive najduže na svetu u plavim zonama. Ono što sam stalno viđao jeste da ljudi koji žive najduže i najzdravije jedu uglavnom celovitu, biljnu hranu, uz vrlo malo mesa ili bez mesa - rekao je Betner.
Superhrana iz frižidera - pasulj i mahunarke
Betner je preporučio i jednu “superhranu” koju često jede.
shutterstock/BearFotos
- Gotovo uvek ćete naći pasulj i mahunarke, sočivo ili leblebije, jer su oni temelj svake ishrane u plavim zonama. Držim razno sveže povrće, lisnato povrće i začinsko bilje kako bih mogao brzo da spremim obrok. Obično tu budu i hleb od kiselog testa, malo orašastih plodova i semenki, kao i dobra boca maslinovog ulja - objasnio je on.
Možda vas zanima…
Zašto su pasulj i mahunarke popularan izbor
Pasulj i mahunarke odavno su popularni u obrocima kod ljudi koji žele zdrav obrok koji će ih duže držati sitim. Paulj je dobar izvor vlakana i proteina.
shutterstock.com/nadianb
Zahvaljujući kombinaciji vitamina, hranljivih materija i minerala, pasulj se ubraja u preporučenih “pet porcija dnevno”. Ako se odlučite za zelenu boraniju ili bob, možete ih računati kao dodatnu porciju u okviru “Pet porcija dnevno”.
Pasulj kao “nutritivna sila” i “superhrana”
Neprofitni, multispecijalistički akademski medicinski centar Klivlend klinika ide korak dalje i naziva pasulj superhranom.
Konzumiranje pasulja može pomoći u snižavanju holesterola, održavanju zdravog nivoa šećera u krvi, borbi protiv raka, unapređenju zdravlja digestivnog sistema, pa čak i u kontroli telesne težine - smatraju stručnjaci ovog centra, piše mirror.
Kako da jedete više pasulja i mahunarki
Ljudi koji žele da jedu više pasulja mogu ga lakše uključiti u ishranu:
- dodavanjem u salate, supe, čorbe, gulaše i čili
- blendiranjem u namaze i “dip” sosove
- korišćenjem kao zamene za meso u takosima
- korišćenjem kao zamene za brašno u pecivima i kolačima
Ipak, preporučuje se da se počne sa manjim porcijama i postepeno povećava unos kako bi se smanjila pojava gasova.
Komentari (0)