Jedna od najomiljenijih salata širom sveta svakako je Cezar salata. Ovo jelo je savršen spoj svežine i ukusa, idealno za lagan i hranljiv obrok, bilo da ga pripremate za ručak ili večeru. Iako postoje mnoge varijacije i moderne interpretacije, mi vam prenosimo originalni recept koji možete jednostavno pripremiti kod kuće. Sada možete uživati u klasiku koja krasi menije gotovo svakog restorana, ali u udobnosti svog doma.
Sastojci:
- 300 g belog mesa
- 1 pakovanje iceberg salate
- 60 g tanko sečene pančete
- 2 parčeta tost hleba
- 2 paradajza
- parmezan
Za preliv:
- 2 kašike majoneza
- 1 kašika pavlake
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 žumance
- 1 čen belog luka
- 1 kašičica senfa
- limunov sok
- so
Priprema:
Počnite tako što ćete piletinu pažljivo iseći na tanke, ravnomerne trakice, kako bi se ravnomerno ispržila i zadržala sočnost. Zagrejte tiganj sa malo ulja i ispržite piletinu dok ne dobije zlatno-smeđu boju i dok ne bude potpuno kuvana, pazeći da ostane sočna i mekana. Dok se piletina prži, pripremite salatu - operite je, osušite i sitno iseckajte. Sitnija seckana salata bolje upija preliv i ravnomernije se kombinuje sa svim sastojcima.
Za preliv uzmite posudu i stavite jedno žumance, pa dodajte kašičicu ili dve senfa i svež sok od pola limuna. Polako dodajte maslinovo ulje, stalno mešajući, dok ne dobijete glatku, kremastu smesu. U ovaj preliv dodajte sitno seckani beli luk, koji će jelu dati blag, aromatičan šmek. Zatim dodajte pavlaku i majonez, pa sve pažljivo sjedinite u ujednačenu, bogatu kremu. Preliv bi trebalo da bude dovoljno gust za salatu i piletinu, ali i dovoljno tečan da ravnomerno pokrije sve sastojke.
freepik
U međuvremenu, tost hleb lagano ispecite u tosteru dok ne postane hrskav, a zatim ga iseckajte na male, kockaste komadiće. U velikoj činiji, pomešajte iseckanu salatu, deo prepržene piletine i deo preliva, pa sve lagano izmešajte kako bi se ukusi povezali, ali da salata zadrži svoju svežinu.
Za završni sloj, prebacite smesu u servirnu činiju i na vrhu uredno poređajte ostatak piletine, sveže isečen paradajz i isprženu pančetu. Pančeta će dati dimljeni, slani ton koji savršeno balansira kremasti preliv i sočnost piletine. Na kraju, pospite sveže rendani parmezan, koji će dodati bogatu notu i vizuelni kontrast.
Pre posluživanja, možete još jednom lagano promešati samo gornji sloj kako bi se svi ukusi spojili, ali da zadržite dekorativni izgled. Ovo jelo je savršeno za ručak ili večeru, bogato je, aromatično i kombinacija hrskavih, kremastih i sočnih tekstura čini ga neodoljivim.
Možda vas zanima…
Komentari (0)