Ako tražite lagano, hranljivo a posno jelo koje može da bude glavni obrok ili ukusan prilog, ovaj slatki kupus sa pečurkama je pravi izbor. Hrskav kupus, sočne pečurke i aromatično povrće stvaraju savršenu harmoniju ukusa, a priprema je laka i brza. Osim što je ukusno, ovo jelo je i veoma zdravo jer obiluje vlaknima, vitaminima i mineralima koji prijaju organizmu.
Sastojci (za 2 osobe):
- 1 glavica luka (ili struk praziluka)
- 2 do 3 kašike ulja
- 1 krompir
- 300 g pečuraka
- 2 do 3 struka peršuna (po želji)
- 2 češnja belog luka
- 1/2 kašičice mlevenog suvog povrća
- 1/2 kašičice mlevene začinske paprike (može ljuta)
- 1 listić lovora
- 1 paradajz
- 1 manja paprika
- 1 manja glavica kupusa
- 1 srednja šargarepa
- so i biber po ukusu
Priprema:
Kupus očistite od spoljnih listova pa ga presecite na četiri dela, odstranite koren i isecite na manje komade. Luk ili praziluk i šargarepu sitno iseckajte
Zagrejte ulje u većoj šerpi i propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Dodajte pečurke isečene na listiće i propržite dok ne puste tečnost i lagano porumene.
Dodajte kupus i listić lovora, posolite i dinstajte uz povremeno dodavanje po malo vode. Nakon desetak minuta ubacite papriku i krompir isečene na kockice
Kad kupus počne da omekšava, dodajte biber, suvo povrće i mlevenu začinsku papriku. Paradajz iseckajte i dodajte u jelo, poklopite i kuvajte još nekoliko minuta dok se paradajz raskuva.
Na kraju dodajte sitno seckan beli luk i peršun. Lagano promešajte i pustite da se svi ukusi povežu.
Ovo jelo može da bude samostalni obrok ili prilog uz dimljeni kačkavalj i domaći hleb.
Po želji možete da dodate i kuvani pirinač, što jelu daje teksturu i ukus sličan sarmi od slatkog kupusa.
Poslužite uz čašu belog vina.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)