Kombinacija toplih jaja, mirisnih pečuraka i topljenog sira daje bogat ukus koji podjednako prija i za doručak i za laganu večeru. Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i malo vremena, možete da pripremite vazdušasti omlet koji izgleda i miriše kao iz restorana.
Poseban trik u ovom receptu je umućen sneg od belanaca, koji omletu daje laganu i pufnastu teksturu. Ovaj brzi doručak osvaja na prvi zalogaj.
Sastojci
(za 2 osobe):
- 4 do 6 jaja
- 250 g šampinjona ili vrganja
- 1 struk praziluka
- 3 čena belog luka
- 100 do 150 g izrendanog topljivog sira
- 1 kašika sitno iseckanog peršuna
- origano po ukusu
- po ukusu morska so i sveže samleveni biber
- maslinovo ulje ili puter
Priprema:
Šampinjone najpre dobro operite i očistite, a zatim ih iseckajte na tanke listiće. Ako koristite vrganje ili bukovaču, isecite ih na tračice jer im treba koji minut više. Na zagrejanom ulju ili puteru kratko ih propržite dok ne omekšaju i puste aromu.
U pečurke dodajte sitno seckan beli luk i začinite po ukusu. Nastavite da ih lagano dinstate dok sva tečnost ne ispari. Pred kraj umešajte origano i sitno seckani peršun kako bi jelo dobilo dodatnu aromu.
Odvojte belanca od žumanaca pa u posudi mikserom umutite ili ili žicom ulupajte belanca. Kad dobijete čvrst sneg pažljivo umešajte žumanca i smesu blago posolite.
Možda vas zanima…
U širokom tiganju zagrejte malo ulja, pa sipajte pripremljenu smesu od jaja. Smanjite temperaturu i pecite oko pola minuta, dok omlet počne da se steže. Prevrnite ga na drugu stranu.
Preko omleta rasporedite pripremljene pečurke i narendani sir, zatim omlet preklopite i odmah poslužite. Najbolje se slaže uz svežu zelenu salatu i čašu domaćeg soka od paradajza.
BONUS VIDEO:
Komentari (0)